Святковий натовп нам заважає; годинник харчування
Проведене американськими дослідниками з Університету Каліфорнії - Сан-Франциско (UCSF), дослідження показує, як працює цей харчовий годинник на молекулярному рівні.
Центральну роль відіграє білок PKCγ, який «скидає» годинник харчування, коли змінюються наші харчові звички.
Дослідники виявили, що звичайні лабораторні миші, яких почали годувати в години, коли вони зазвичай спали, перезавантажили свій внутрішній годинник, змінивши темп життя: вони почали прокидатися і прокидатися. струсити, чекаючи їжі. Порівняно з цими нормальними мишами, миші, які не мали гена, що кодує синтез білка PKCγ, не виявляли цього ефекту, не маючи можливості реагувати на зміну часу прийому їжі, прокидаючись у ці години.
Дослідження може допомогти зрозуміти молекулярні основи ожиріння, діабету та інших метаболічних розладів, оскільки десинхронізовані харчові годинники можуть розглядатися як елемент патології, пов’язаної з цими станами. Спостережуваний ефект може також пояснити, чому люди, які пізно лягають спати і пізно встають, схильні до ожиріння більше, ніж ті, хто рано лягає спати і рано лягає спати.
Харчування пізно вночі, робочі нічні зміни та ефект реактивного відставання (порушуючи ритм організму після перельоту кількох часових поясів) - все це порушує внутрішній годинник організму і включає харчування в невідповідний час, а розуміння молекулярного механізму цього явища може призвести до створити методи лікування для боротьби з розладами, пов'язаними з цими розладами харчування.
Біологічні годинники в організмі контролюються складними наборами генів, які зазвичай вмикаються і вимикаються суворо контрольованим способом, щоб пристосувати активність організму до часу доби.
У більшості форм життя різні біологічні годинники контролюються головним годинником, т.зв. циркадний генератор, що враховує плинність часу і співвідносить біологічні процеси з добовим ритмом у 24 години. У ссавців центр управління знаходиться в крихітній ділянці мозку, яка називається супрахіазматичним ядром.
Окрім основного годинника, в людському тілі є різні інші біологічні годинники, присвячені різній діяльності; одним із них є годинник з їжею, який пов’язаний не з певним місцем у мозку, а з кількома точками, розташованими в різних місцях тіла.
Харчовий годинник контролює гени, які беруть участь у багатьох процесах, пов’язаних з їжею, від всмоктування поживних речовин у травному тракті до їх транспортування через кров по всьому тілу. Той самий годинник харчування також передбачає нашу поведінкову модель харчування. Ще до того, як ми почнемо їсти, наш організм активує деякі гени, а дезактивує інші, готуючи організм до прийому їжі. Це також викликає почуття голоду в певні години.
Відповідно до способу життя первісних людей, наш годинник з їжею призначений для посилення годування вдень та в ранні вечори, періоди, коли люди могли полювати або збирати їжу.
Однак вчені вважають, що цей годинник харчування можна скинути з часом, коли організм змінює свої харчові звички, наприклад, переїдаючи або в дивні часи.
Але до цього часу було мало відомо про те, як годинник харчування працює генетично та молекулярно. Дослідники з UCSF виявили, що зміна годин годування скидає годинник їжі, виявляючи механізм цього ефекту: білок PKCγ зв’язується з іншою молекулою, яка називається BMAL, і стабілізує її, змінюючи тим самим налаштування їжі.