Смажена яловичина і квашена капуста разом у скороварці М’ясний форум
Учасник з 03.03.2011
222 повідомлення (ø0.06/день)
було б корисно, якби я міг зварити у садівнику смажену яловичину та свіжу сиру квашену капусту у садівнику. Що стосується часу варіння, це відповідало б, оскільки квашена капуста у нашого садівника завжди займає багато часу, а також смачніше, якщо варити її довше.
Однак жоден із способів, якими я можу розшаруватися, мені здається не справді придатним.
1. Смажена знизу, а квашена капуста з подрібненими шматочками яблука та цибулею зверху на вставці: я боюся, що квашена капуста стане занадто сухою, а смажена смак також буде на кінець трохи кислуватою, тому що рідина з квашеної капусти та яблука стікає на саму зажарку коли я трохи віджимаю квашену капусту перед приготуванням.
2. Після запікання викладіть смажену страву на квашену капусту, тобто без вставки. Напевне смаження навіть сильніше, ніж у варіанті (1) квашеної капусти.
3. Квашена капуста внизу та смажена їжа після запікання на вкладиші зверху, на жаль, неможливі, тому що вся справа тоді буде занадто високою, і я все одно повинен мати можливість закрити кришку. Що стосується смаку, то я б інакше очікував від цього варіанту.
Як ви оцінюєте це, чи хтось із вас вже самостійно робив варіанти 1 або 2? Як я вже говорив, із ростбіфом, а не зі свинячими рульками або ребрами. Це було б безпроблемно.
Оскільки і квашена капуста, і яловича смажена в скороварці дуже хороша в індивідуальному порядку, я, мабуть, зроблю це все-таки окремо, я можу, принаймні, використовувати каструлю з квашеної капусти для смаження або навпаки, так що принаймні я заощаджую на митті, якщо роблю обидва напряму готуватися один за одним.