Святковий пряниковий мобільний пряниковий будиночок
З усіх традицій, які переплітаються із зимовими святами, одна з найкрасивіших полягає в тому, що вона зближує сім’ю та друзів. І до цього господині готуються заздалегідь, щоб гостей прийняли належним чином.
У списку страв є різдвяне замовлення та їжа, а також десерти. історії.
Для Роксани Кордунеану, 30-річної дівчини з Констанци, закоханої у світ солодощів, зимові канікули - справжній виклик. Це тим більше, що найважливішою її допомогою є її маленька дівчинка Патріс Дачіана у віці 2 та 4 місяців. Для маленької молода мама думала зробити цього року пряниковий будиночок.
Роксана пропонує нам простий рецепт, який, запевняє нас, сподобається всім гостям, будучи солодким, придатним для будь-якого віку.
Інгредієнт тіста:
220 гр вершкового масла
200 г коричневого цукру
250 мл меду
840 гр борошна (більш-менш - до виходу тіста vartos)
1 яйце зв’язане
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка харчової соди
1 чайна ложка кориці (або навіть більше)
1 чайна ложка гвоздичного порошку
маленькі кольорові цукерки (для гарніру)
Інгредієнт королівської глазурі - Беза:
2 яєчних білка
2-3 столові ложки лимонного соку
350-400 гр цукрової пудри.
Приготування тіста:
Збийте вершкове масло з цукром у більшій мисці, поки воно не стане м’яким і пухким. Потім додайте мед і збивайте, поки добре не змішаєте, потім
додати яйце, постійно помішуючи. Додайте сіль, соду, корицю, гвоздику, продовжуючи постійно помішувати.
Потім висипаємо половину кількості борошна, маючи міксер на малій швидкості. Поступово додайте решту борошна, поки не утвориться тверде, густе тісто. Отримане тісто розділяють на дві-три частини, загортають у поліетиленову плівку і охолоджують, поки воно добре застигне (його можна залишити на ніч).
Поки тісто набуває потрібної консистенції (це не означає залишатися на ніч), обриси будиночка малюються на шматку картону. Бічна, інша
дах та інший, що представляє фасад будівлі, після чого він зрізається. Розміри можуть бути наступними: для лицьової частини 10 см біля основи, а також висоти до даху, але також косою лінією, на якій вона буде спиратися. Бічна стінка може бути 17 см біля основи і 10 см у висоту, а дах 17/10 см.
Розігрійте духовку до середньої температури. Покладіть папір для випічки в піддон, дістаньте частину тіста з холодильника і розкладіть його качалкою (вона повинна мати товщину 0,5 см, бо при запіканні вона трохи виростає). Після того, як воно було вирівняно належним чином, накладіть шаблон на тісто (не натискайте на нього, бо воно прилипне) і за допомогою ножа з гострим кінчиком його виріжуть після шаблону, залишаючи запас 0,5 см (як у пошиття одягу).
Випікайте тісто близько 8 хвилин або поки в тісті не залишиться сліду, якщо торкатися його кінчиками пальців. Вийміть деко з духовки і негайно нанесіть малюнок знову на напівспечене тісто. Виріжте лівий край, і це зробить форму вікон, якщо ви хочете вирізати. Також зараз ставлять цукерки, щоб отримати "скляні" віконця (цукерки робили заздалегідь "осколками").
Поставте лоток назад у духовку ще на 2-3 хвилини. Вийнявши лоток, частини будинку відшаровують ножем і ставлять на решітку для охолодження. Повторюйте процедуру з рештою тіста, поки у вас не випалиться всі 6 частин. Якщо тісто все ще є, великі печива можна робити у різних формах.
Потім виготовляється безе - Royal Icing - за допомогою якого наклеюються «стіни» будинку та цукерки.
Прикрасьте тим, що вам найбільше подобається. Тут насправді починається веселощі дітей, а також дорослих.
Підготовка до Royal Icing:
Збивайте всі інгредієнти, поки не отримаєте густу безе (близько 10 хвилин). Ви також можете додати цукор, якщо це потрібно, але трохи, тому що може вийти занадто багато
липкий склад.
Безе може вийти або м’яким, або. голосно. Якщо вимкнути міксер і покласти деревну ложку в крем і вийняти його, а пляма, яка залишиться за нахилом. тоді консистенція м’яка і означає, що вона хороша для склеювання. Якщо ви хочете використовувати Royal Icing для цукрових квітів (які сохнуть і довго залишаються, не псуючись), тоді вам потрібно додати більше цукру і більше збивати його. Тест також проводиться за допомогою дерев'яної ложки, на цей раз, якщо наконечник прямий. тоді це як раз для квітів.