Свято без вагань Цей йогурт - не цукрова пастка!
Хоча більше уваги приділяється жирності йогурту, дуже мало хто перевіряє кількість цукру, який він містить. Однак до одинадцяти шматочків цукру і, отже, половини добової кількості для дорослих можна заховати лише в одній чашці йогурту. З якими йогуртами ви не потрапляєте в цукрову пастку і чому органічні варіанти не кращі: ми розповімо вам.
Фруктовий йогурт - це пастка для цукру
Згідно з дослідженням асоціації споживачів, переважно фруктові йогурти далекі від здорової закуски, якою їх рекламують. Деякі з них мають до п'яти різних видів цукру. Наприклад, кухоль малинового йогурту від Бауера містить 33 грами цукру як половинку плитки шоколаду.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), кількість вживаного дорослою людиною цукру не повинна перевищувати 50 грамів на день. Це дорівнює максимум 20 кубикам цукру (по три грами кожен). Для дитини від 4 до 6 років кількість становить 30 грамів. До речі, ця кількість цукру включає фруктовий цукор (фруктозу), а також виноградний цукор (глюкоза/декстроза) або промисловий або тростинний цукор (сахароза).
Дитина, яка споживає фруктовий йогурт, вже перевищує рекомендовану щоденну максимальну кількість цукру.
Натуральний йогурт часто містить тверді речовини молока
Можна припустити, що натуральні йогурти справляються краще, ніж фруктові йогурти, але не обов'язково. У багатьох «натуральних йогуртах» використовується не тільки молоко, але й тверді речовини молока. На додаток до більшої солодкості, це також забезпечує більш тверду і вершкову консистенцію. Як пояснює Ökotest, порошок містить значно більше цукру (лактози), ніж звичайне молоко, але, на відміну від цукру, його не потрібно вносити до списку інгредієнтів. Розумна хитрість виробників, щоб замаскувати вміст цукру, а також проблема для людей з чутливістю до лактози. Ви можете розпізнати тверді речовини молока в натуральному йогурті за високим вмістом цукру.
Органічний йогурт не завжди кращий
Навіть здоровий аспект, який пропонують органічні речовини, не завжди може бути підтверджений, принаймні щодо вмісту цукру. Іноді цукру в органічному йогурті навіть більше, ніж у звичайному йогурті. Саме це виявили дослідники Університету Лідса під час дослідження 900 різних йогуртів у 2018 році. Причина, мабуть, полягає в тому, що молочнокислі бактерії, що містяться в ній, поглинають більшу частину лактози. Тому виробники додають більше цукру, щоб замаскувати їх кислий смак.
Йогурт з підсолоджувачами
Йогурт з підсолоджувачами, які є добавками в діапазоні від E 950 до E 962, також не рекомендується. Наприклад, у дослідженні з мишами були виявлені порушення кишкової флори та метаболізм глюкози. Тим не менше, для порівняння, підсолоджувачі оцінюються краще, ніж цукор, тому дієтолог Хаунер до "Apothekenumschau".
Перевірте вміст цукру на харчовому світлофорі
Щоб знайти “хороші” йогурти, це допомагає сканувати вміст цукру за допомогою програми CodeCheck. На основі оцінок Британського агентства з харчових стандартів, наш харчовий світлофор показує, чи є вміст цукру на 100 грамів зеленою (менше п’яти грамів), жовтою (від п’яти до 12,5 грамів) або червоною (більше 12, 5 грам). Зелений означає, що продукт можна їсти без вагань. Жовтий радить обережне споживання, червоний - економне.
У цьому йогурті мало цукру
Навіть якщо натуральні йогурти часто містять цукор з лактози, у більшості випадків його частка значно нижча, ніж у фруктових йогуртах. Отже, споживані разом зі свіжими фруктами натуральні йогурти є більш корисною та смачною альтернативою!