Т; свідчення; Я флексітаріант; Марі Клер
Додати до обраного Istock/knape
"Я не більше майже не їжте м’яса, птиці та риби протягом п’ятнадцяти місяців. Раніше це був полудень і вечір, або майже. Я думав, що харчуюся добре, що тваринні білки необхідні для кожного прийому їжі. Результат: Я наклав 8 кг з целюлітом на руках і литках та високим рівнем холестерину Насичений жир моїх стейків ...
Що завершило моє усвідомлення, це відчуття виправдовувати жорстоке поводження з тваринами в харчовій промисловості. Я не бачу себе вегетаріанцем, але їжу менше м’яса, надходить з каналів, що не підходять для тварин, і, отже, кращої якості. Відтепер я купую його раз на тиждень у органічного м’ясника та птиці через Amap, де відомі всі заводчики. Смак незрівнянний.
В інші страви, всі органічні, я навчився поєднувати рослинні білки з бобових та злакових культур, щоб мати всі амінокислоти в цілому, як у м’ясних білках. Я готував у вершковому маслі, виявив олії конопель, льону, камеліни, багатих на омегу 3. Я думав, це буде м’яко. Насправді на небі є найрізноманітніші фактури з насінням злакових та олійних культур, і він соковитий.
В основному, Я більше не дрімаю під час травлення, Я не повернув ні грама і мені подобається, що моє самопочуття не шкодить тваринам і планеті ".
Думка дієтолога професора Сержа Геркберга, дослідника Inserm та президента Національної програми харчування та здоров'я (PNNS)
"Дорин йде в напрямку досліджень, які показують, що для того, щоб добре почуватись у своєму тілі, стійко худнути та уникати захворювань (діабет, рак, серцево-судинні катастрофи). Важливо вживати менше м'яса - не більше 500 г на тиждень - і менше м'ясних нарізок - максимум 150 г - і, насамперед, більш мінімально оброблених, нерафінованих рослинних продуктів. А саме, більше овочів, більше бобових - принаймні два рази на тиждень -, більше напівперероблених круп. потрібні поживні речовини розміщуються в стручку, а також фрукти та жменька простих олійних культур (мигдаль, фундук тощо) на день.
Ми повністю повернулися до ідеї їсти тваринний білок один раз на день. Немає ризику нестачі, якщо дієта переважно рослинна. Це навіть навпаки, це захищає нас, і ми почуваємось краще ".