Таблиці калорій і вітамінів, поживних речовин різних продуктів

> Три таблиці калорій та розрахунок денних потреб у калоріях

Читайте інші пов'язані статті:

вітамінів

> Визначення та калорійність макроелементів

Для протоколу наведемо визначення калорії: "кількість енергії, необхідної для підвищення температури грама грама води на один градус Цельсія". Якщо бути точнішим, перейти від 14,5 ° C до 15,5 ° C.

Термін калорія не є одиницею виміру, що використовується міжнародною системою (яка замінила його з 01.01.1978 р. На джоуль (J). Калорія залишається використаною в дієті або харчуванні, можливо, в хімії, але не в інші поля.

1 калорія (при 15 ° C) еквівалентна 4,1855 джоулю (Дж).

Дієтологи використовують велику калорію (Cal), яка дорівнює одній кілокалорії (ккал), або 1000 калорій. 1 кілокалорія (ккал) еквівалентна 4186 джоулям. У повсякденній мові та в дієтології (особливо на RegimesMaigrir.com) ми дуже часто використовуємо слово "калорія" для позначення насправді "кілокалорії (ккал)".

Один грам жиру забезпечує 9 ккал (тобто 9 калорій у щоденній мові) енергії.

Грам білка або вуглеводів забезпечує 4 ккал (тобто повсякденною мовою 4 калорії).

Ви можете зіткнутися з поняттям "порожні калорії" в дієті. «Порожні калорії» - це калорії, що містяться в продуктах харчування або інгредієнтах, що забезпечують енергію, що супроводжується дуже невеликою кількістю неенергетичних сполук (приклад: клітковина, мінерали, мікроелементи). Ви можете знайти порожні калорії в закусках, алкоголі, цукерках тощо.