Таблиця класифікації вмісту вуглеводів у продуктах харчування

Якщо ви хочете їсти менше вуглеводів або хочете дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, вам слід точно знати вміст вуглеводів у продуктах.

вуглеводів

Окрім кількості, також важлива якість вуглеводів. Ми можемо розділити вуглеводи на дві групи: хороші та погані вуглеводи.

Щоб ви могли зробити це, коли втрачаєте вагу або якщо ви просто хочете їсти здоровіше, ми пропонуємо вам подвійний огляд. Огляд хороших і поганих вуглеводів.

Ось що ви дізнаєтесь із цієї статті:

  • Навіщо нам вуглеводи
  • Чому деякі вуглеводи шкідливі
  • Які розумні способи вживати менше вуглеводів

Зміст статті

  • Чому ми говоримо про вуглеводи?
  • Довідкові статті про вуглеводи
  • Які хороші вуглеводи ?
  • Що таке погані вуглеводи ?
  • Вуглеводні таблиці
    • Таблиця хороших вуглеводів
    • Таблиця поганих вуглеводів
  • Як їсти менше вуглеводів розумним способом ?
  • Швидко скиньте зайві кілограми та жир на животі за допомогою простих у використанні рецептів для схуднення

Чому ми говоримо про вуглеводи?

Вуглеводи, поряд з жирами та білками, є трьома макроелементами, які потрібні нашому організму. Хоча ліпіди та білки мають багато функцій, функція вуглеводів обмежена функцією палива. Це переважне паливо нашого організму. Наші м’язи та наш мозок ними користуються.

Ми могли б жити без вуглеводів деякий час, але це не рекомендується. Продукти, що містять важливі мікроелементи (такі як вітаміни, мінерали та антиоксиданти), включають овочі, фрукти, насіння та горіхи. Вони також є джерелами вуглеводів. Не вживаючи більше вуглеводів, ви також більше не будете мати харчових волокон. Хоча вони необхідні для вашого здоров’я та правильного функціонування кишечника.

Ви робите ці помилки, яких можна уникнути, що уповільнюють схуднення ?

Пройдіть тест і відкрийте свій "IQ для схуднення".

Довідкові статті про вуглеводи

Вуглеводи дуже важливі для тих, хто хоче схуднути і хоче жити в доброму здоров’ї. Якщо вміст вуглеводів у їжі занадто високий - але особливо погані вуглеводи, це може спричинити зайву вагу та зашкодити здоров’ю. З цієї причини я написав ряд поглиблених статей, щоб допомогти вам дізнатися більше про вуглеводи:

  • Дієта без вуглеводів/з низьким вмістом вуглеводів: найкращий спосіб схуднути. Стаття, де мені цікаво, чому дієти з низьким вмістом вуглеводів настільки ефективні, навіщо потрібні вуглеводи і чому важливий кожен тип вуглеводів.
  • Що таке вуглеводи. Стаття про клітковину, корисні і погані вуглеводи та скільки вуглеводів ви можете з’їсти.
  • Дієта з низьким вмістом вуглеводів + 9 рецептів і 6 небезпек. Прочитавши цю статтю, ви будете знати все, що вам потрібно знати про дієту з низьким вмістом вуглеводів (рекомендується).

Які хороші вуглеводи ?

Хороші вуглеводи ще називають повільними або необробленими вуглеводами.

Термін "повільні вуглеводи" відноситься до швидкості, з якою вуглеводи підвищують рівень цукру в крові. Чим повільніше підвищується рівень цукру в крові після їжі, тим краще. Збільшення визначається вмістом вуглеводів у їжі (глікемічне навантаження) та швидкістю перетворення вуглеводів у глюкозу (глікемічний індекс).

Якщо рівень цукру в крові не сильно підвищується після їжі, організму буде потрібно менше інсуліну, щоб засвоїти глюкозу з крові. Це корисно для вашого здоров’я і якщо ви хочете схуднути.

Регулярний високий рівень цукру в крові збільшує ризик хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання.

З високим рівнем інсуліну ваше тіло буде накопичувати жир і саботувати ваші спроби схуднення.

Хороші, здорові вуглеводи ще називають необробленими вуглеводами, оскільки сира їжа містить цей тип вуглеводів. Таким чином, фрукти часто є багатим джерелом цукру (форма вуглеводів), а оскільки фрукти не готують, вони містять клітковину. Ці волокна утворюють гелевий шар у шлунку та тонкому кишечнику, що уповільнює всмоктування цукру.

Що таке погані вуглеводи ?

Погані вуглеводи - це вуглеводи, які призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові. Їх називають швидкими вуглеводами або рафінованими вуглеводами. Їх ще називають простими вуглеводами.

Термін очищені вуглеводи також позначає погані вуглеводи. Це стосується продуктів, які переробляються (переробляються), завдяки чому вуглеводи легше засвоюються організмом. Як результат, рівень цукру в крові підвищується швидше, що змушує організм виробляти більше інсуліну. Це шкідливо для вашого здоров'я і несприятливий до втрати ваги.

Борошно використовується у виробництві багатьох продуктів харчування, а рафіновані вуглеводи - хороший приклад. Його виробляють із злаків із видаленою мембраною. Тоді вуглеводи легше засвоюються. Крім того, зерна подрібнюють у дрібний порошок. Це робить вуглевод ще швидшим для засвоєння.

Зернові, які не проходять обробку, засвоюються досить повільно. Перетворюючись на борошно, вони спричиняють швидке підвищення рівня цукру в крові. І оскільки борошно використовується в багатьох продуктах харчування (і у великих кількостях), ця форма поганих вуглеводів дуже поширена в нашому раціоні.

Вам потрібен приклад меню для схуднення, що супроводжується рецептами та списком покупок ?

Натисніть тут, і я надішлю вам його безкоштовно.

Вуглеводні таблиці

Я склав дві таблиці з продуктами, які регулярно купують; хороший вуглеводний стіл і поганий вуглеводний стіл.

Тут акцент робиться лише на вуглеводній складовій їжі. Їжа з хорошими вуглеводами може не принести великої користі вашому здоров’ю. Наприклад, арахіс забезпечує хороші вуглеводи, але в той же час у них погане співвідношення омега-6/омега-3.

Їжа з поганими вуглеводами за визначенням погана; вони містять додані цукри та/або рафіновані вуглеводи.

Також потрібно буде врахувати, скільки ви їсте. Наприклад, ложка не принесе великої шкоди, але історія буде зовсім іншою, якщо їсти цілі жмені.

І якщо ви їсте занадто багато навіть здорової їжі, рівень цукру в крові може порушитися, а здоров’я погіршитися. Тому завжди пристосовуйте порцію до кількості вуглеводів у ній, особливо якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті.

Будьте обережні з «відповідальною» їжею. Я маю на увазі продукти, які не містять цукру, клейковини, лактози, вегетаріанські та органічні. Багато людей вважають ці продукти здоровими, але, на жаль, це не завжди так.

Ви повинні бути обережними з вуглеводами, купуючи вегетаріанські замінники м’яса, які часто містять (багато) рафінованих вуглеводів та доданих цукрів. Остерігайтеся, наприклад, панірувальних сухарів, що використовуються для скоринок у м’ясних замінниках, таких як вегетаріанські шніцелі.

Органічна їжа також може мати високий вміст рафінованих вуглеводів та цукрів. Наприклад, ви можете придбати вафлі в органічному безглютеновому сиропі, але будьте впевнені, що замість крові у вас буде цукор, оскільки вони містять цукру та рафіновані вуглеводи.

Їжа без цукру (наприклад, дієтична газована вода) зазвичай містить штучні підсолоджувачі. Однак дослідження показують, що ризик діабету зростає більше з дієтичними газованими напоями, ніж із наповненими цукром аналогами (джерело). Крім того, продукти без цукру (наприклад, печиво) все ще можуть містити рафіновані вуглеводи, які підвищують рівень цукру в крові.