Таблиця продуктів із низьким вмістом холестерину - вони мають низький вміст холестерину

Для багатьох людей холестерин є причиною зміни дієти, призначеної лікарем. Критично підвищений рівень холестерину може спричинити важкі серцево-судинні захворювання. Ми називаємо продукти, які містять мало або взагалі не містять “поганого” холестерину, а тому мають низький рівень холестерину.

У цій статті

Холестерин - це жироподібна речовина (ліпіди), яка міститься у всіх клітинах тварин. Для людини це важливо для виживання, оскільки це, крім усього іншого, необхідне для вироблення гормонів, підтримує мембрани клітин та підтримує інші найважливіші процеси. Кожна людина складається приблизно з 140 грамів органічної сполуки. Більшість добових потреб у холестерині виробляється самим організмом людини. Лише частина його повинна надходити через їжу.

Продукти з низьким вмістом холестерину

Їжа з вмістом холестерину менше 100 мг

Інформація про вміст холестерину в міліграмах (мг) завжди стосується 100 грам (г) відповідного продукту. Зверніть увагу, що інформація може бути різною на практиці і, скоріше, являти собою орієнтири.

їжа	Вміст холестерину в мг на 100г
риба
лосось	44
Червоний окунь	30-й
Палтус, чорний	45
Форель	56
анчоус	15-й
плоть
Сідло з оленини	65
Яловичина, нежирна	50
Турецька грудка	60
вареної шинки	60
молоко та молочні продукти
нежирний кварк	1
Сметана, 10% жиру	27
Молоко 1,5% жирності	4-й
Молоко 3,5% жирності	9
Твердий сир Allgäu, 50% F.i.Tr.	85
Едам, 30% F.i.Tr.	43
Гауда, 40% F.i.Tr.	52
Пармезан, 45% сухої маси.	82
Йогурт 3,5% жирності	10
жири та олії
арахісової олії	1
оливкова олія	0
Овочевий маргарин	7-й
Сало	85
кава та чай
Капучино	5
Кава з молоком	2
Латте маккіато	5

Джерело: книга "Харчові цінності" Німецького товариства з харчування.

Без холестерину, а не з низьким вмістом холестерину

Насправді, деякі продукти харчування взагалі не містять холестерину. До них належать:

фрукти
овочі
Бобові, горіхи та насіння
Картопля
рис
Зернові та зернові продукти

Тому їжте його вдосталь. Особливо це стосується фруктів, овочів та зерен, щоб ви отримували достатню кількість клітковини та вітамінів.

Різниця між “хорошим” і “поганим” холестеринами

Жироподібна речовина виробляється в печінці, а потім транспортується до місця її використання через кров. Оскільки холестерини не розчиняються у воді через їх жироподібні властивості і тому не можуть транспортуватися через кров, що містить воду, спочатку він зв’язується з певними білками через обмінні процеси. Отримані ліпопротеїни розчиняються у воді, тому їх можна легко транспортувати в крові. У цій формі ліпіди остаточно досягають місця вживання в організмі. У реакції на ліпопротеїни різна кількість білка може зв’язуватися з ліпідами. Залежно від вмісту білка в отриманих ліпопротеїнах ми їх диференціюємо на:

ЛПНЩ (ліпопротеїни дуже низької щільності) з низьким вмістом білка та високим вмістом ліпідів
ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності) із середнім вмістом білка та середнім вмістом ліпідів
ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності) з високим вмістом білка та низьким вмістом ліпідів

Вплив та взаємодія типів холестерину в організмі

Чим вищий вміст ліпідів у ліпопротеїнах, тим вони більше шкідливі для організму. Оскільки низька розчинність у воді збільшує ризик судинних відкладень та затвердіння артерій. У гіршому випадку високий рівень холестерину ЛПНЩ може призвести до серцевих нападів або інсультів протягом тривалого періоду часу. В цілому, однак, це завжди залежить від стану артерій та кількох інших факторів ризику, наприклад, чи ви палите, чи вживаєте багато алкоголю. ЛПНЩ і ЛПНЩ зазвичай вважаються "поганими", а ЛПВЩ "хорошими" холестеринами.

Ви навряд чи можете запобігти появі таких сполук, як ЛПНЩ, у вашому організмі. Але на що ви можете побічно вплинути - це збільшення цінного ЛПВЩ, зменшення занадто великої кількості ЛПНЩ та створення більш збалансованого співвідношення ліпопротеїдів. Оскільки ЛПВЩ вважається природним антагоністом ЛПНЩ. Це означає, що він діє як суперник. У кровотоці ЛПВЩ допомагає розчиняти відкладення, пов’язані з ЛПНЩ, та фільтрувати їх з крові через печінку. Отже, щоб запобігти хворобам, пов’язаним з холестерином, прагніть до високого рівня ЛПВЩ та низького рівня ЛПНЩ.

Визначте рівень холестерину

Дізнатися, який у вас зараз рівень холестерину, можна лише зробивши аналіз крові в лабораторії. Також часто перевіряють стан артерій, щоб визначити, чи слід їсти менше їжі з високим вмістом холестерину.

Дієта з низьким вмістом холестерину

Не просто їжте низький рівень холестерину, але, як правило, харчуйтеся якомога здоровіше. Збалансоване харчування у поєднанні з фізичними вправами також має вирішальний вплив на вміст холестерину в крові, наприклад, тому що це полегшує артерії в цілому. Багато фахівців з питань харчування рекомендують середземноморську дієту для постраждалих. Перш за все, ви будете їсти типові середземноморські продукти, такі як овочі, риба, фрукти та високоякісна оливкова олія.

В Середземноморська їжа Дієта складається в основному з наступних властивостей:

Їжте рибу один-два рази на тиждень
Базова їжа на великій кількості різнокольорових фруктів та овочів
використовуйте високоякісну оливкову олію як основне джерело жиру
Кілька разів на тиждень дозволяються молочні продукти, яйця та птиця
Їжте високоякісні зерна, наприклад цільні зерна, рис та картоплю
Віддавайте перевагу рослинному білку, наприклад, з бобових (нут, сочевиця, квасоля)
з невеликою кількістю цукру та солі, але навмисно приправте зеленню та спеціями
рідко вживають м’ясо та перероблені м’ясні продукти, такі як ковбаса
насолоджуйтесь звичайним, але помірним келихом вина під час їжі
Пийте багато води
Додатково: часто їжте у компанії та багато займайтеся фізичними вправами

Впливати на рівень ЛПВЩ та ЛПНЩ завдяки дієті