Табуле з цвітної капусти з липовим соусом

інгредієнти

Для табулевої цвітної капусти

1 велика цвітна капуста, очищена від плодоніжок і нарізана на квіточки

100 г сушених помідорів, за бажанням 1 пучок помідорів чері. четвертуйте або, найкраще, використовуйте обидва

1/2 апельсина, вичавлений

1 лимон, вичавлений

1 пучок плодоовочевої петрушки, вимитий і дрібно нарізаний (трохи залиште для липового соусу як гарнір)

1 пучок свіжої м’яти, промитий і дрібно нарізаний

сіль і перець

1 вапно, натерту цедру, а потім віджату

1 склянка сметани

сіль і перець

підготовка

1. Варіть цвітну капусту в киплячій підсоленій воді близько 5 хвилин, а потім промийте в холодній воді.
2. Подрібніть за допомогою ручного блендера, щоб він становив приблизно розмір зерна. Змішайте з іншими інгредієнтами.
3. Для соусу змішайте сметану з натертою цедрою і соком лайма. Змішайте з сіллю, перцем і дрібно нарізаною петрушкою

порада

Табуле з цвітної капусти дуже смачне саме по собі. Якщо ви любите м’ясо чи рибу, ось 2 пропозиції:

Варіація з качиною грудкою

Налийте на сковороду оливкову олію і обсмажте філе качки з боку шкіри. Як тільки вони зарум’яняться з боків, переверніть і смажте кілька хвилин залежно від товщини. Філе все ще повинно бути рожевим всередині. Наріжте качине філе і розкладіть по табулі цвітної капусти. Подавати з соусом.

Варіація зі свіжим судаком:

4 філе судака по 150 г, готові до приготування зі шкірою

Покладіть оливкову олію на сковороду і обсмажте філе судака з боку шкіри. Як тільки вони зарум'яняться з боків, поверніться. Розкладіть рибне філе на табуле цвітної капусти і подайте з соусом.

Блог Енн Хільд

У своєму блозі автор Енн Хільд повідомляє про свої цікаві новини про дієту.

У темах блогу ви також знайдете ряд записів з їх особистим досвідом дієти.

---