Табуле з цвітної капусти з нутом та журавлиною мої здорові рецепти
Сьогодні я вирішив зробити рецепт табуле. Традиційний табуле складається з болгур, петрушка і помідор. Потім його заправляють оливковою олією, лимонним соком і листям свіжої м’яти. Варіанти цього рецепту також використовують родзинки. Цей рецепт, хоч і смачний, має головний недолік у тому, що він багатий ліпідами через болгур (або пшеничну манну кашу за рецептами). Тож я вирішив зробити більш здоровий та збалансований саморобний табуле для фігури та здоров’я.
Цвітна капуста для заміщення манної крупи
У цьому рецепті табуле ви знайдете Червоний болгарський перець, з Нут які є джерелом рослинного білка, з дуже низьким вмістом жиру. Але також родзинки і сушена журавлина (також відомий як журавлина). Але ви скажете собі, що з цими інгредієнтами ніщо не нагадує про табуле. Це точно! Тому що для заміни манної каші я використовувала цвітна капуста. Ця ідея прийшла мені під час створення першої електронної книги. Я приготував здорову піцу з тіста із змішаної цвітної капусти. Текстура його справді нагадувала манну кашу. Коли я зайшов до Інтернету, щоб перевірити, чи не мають інші ідеї, подібні до мене. Мене вразило, що табуле з цвітної капусти вже було багато. Як зазвичай, я хочу уникати, щоб на мене якомога більше впливали. Тому я не дивився на рецепти в Інтернеті. І я зробив свій домашній табуле зі своїм “здоровим” соусом. І я встигаю вчасно. Цвітна капуста в сезон, і перш за все, це рецепт, який моя мама часто давала нам влітку як закваску або як гарнір для гриля.
Овочевий табуле для гурманів
Кожен інгредієнт домашнього табуле має своє значення. Цвітна капуста - овоч, багатий вітамінами та мінералами. Що за калоріями та вуглеводами набагато нижче пшеничної манної крупи. Для маленької солодкої нотки ми завжди знаходимо родзинки. Але також сушена журавлина. А для соусу я не надто змінився, бо додав вичавлений лимонний сік. Але цього разу з медом. Суміш цих двох просто смачна. І для цієї страви з овочевої манної каші саме це знадобилося, щоб урівноважити гіркоту, яку може мати сира цвітна капуста.