Тайська курка з рисовим рецептом Курячі рецепти коментуються
Інгредієнти/склад:
- 200-300 г курки, яловичини або телятини
- кунжутну олію
- часник (1-2 зубчики)
- 1-2 яйця
- рис
- 1/2 червоного перцю і 1/2 жовтого перцю
- один помідор
- маленька морква
- зелена або сушена цибуля
- листя базиліку
Підготовка:
Смажте м’ясо на невеликій кількості олії з невеликою кількістю часнику (1-2 зубчики), коли воно підрум’яниться, додайте на сковороду 1-2 яйця і добре перемішайте, поки вони не обсмажаться.
Окремо додайте відварений рис.
Ось декілька хитрощів.
Оригінальний рецепт - із ароматизованим тайським рисом, його слід варити в спеціальному посуді, оскільки рис не повинен містити занадто багато води.
Ще одна хитрість з тайської: рис, оскільки його потрібно смажити, звариться на 90%, оскільки при смаженні він трохи підрум’яниться і буде ідеальним для вживання.
Додайте рис на сковороду і продовжуйте смажити (на повільному вогні), потім додайте за смаком: сіль, перець, трохи цукру, світлий соєвий соус (він повинен бути світлим, бо темний чорніє весь склад), якщо ви любите трохи більше перцевий, трохи пасти з гострого перцю (китайський), або просто покладіть трохи більше перцю.
Коли все майже готове (м’ясо коричневе, рис добре обсмажений) додаємо овочі: 1/2 червоного перцю з 1/2 жовтого перцю, помідор, невелику моркву, зелену або сушену цибулю, але меншими шматочками не дрібно нарізану.
Додайте більше листя базиліка (але не смажте занадто в кінці), але це не обов’язково.
Порада: той самий стейк можна зробити зі свинини або яловичини.