Тайський рецепт (смажена рисова локшина з куркою) (легко, швидко)

05 квітня 2015 р

Що, якщо сьогодні ви поїдете до Таїланду? Подих екзотики та вибух смаків завдяки цьому ідеальному тайському рецепту для приготування страв та приємного проведення часу. Рисова локшина, курка, перець, зелена цибуля, соус чилі, нуок мам, коріандр, лайм, арахіс. Феєрверк смаку для повної та негайної зміни обстановки! Ви стаєте ?

250г великої рисової локшини
500г курячої грудки без кісток
2 перці
6 зелених цибулин
4 вапняних клина
3 зубчики часнику
500 мл паростків квасолі
2 яйця
125 мл свіжого коріандру
125 мл несолоного арахісу
125 мл солодкого соусу з перцю чилі
80 мл соусу нуок мам
3 ст. сік лайма
1 с. чайна ложка табаско
2 ст. арахісової або соняшникової олії

Час приготування: 15 хв

Доведіть велику каструлю з водою до кипіння. Киньте локшину і зніміть каструлю з вогню. Дайте постояти 3-4 хвилини, поки не розм’якне. Перемішайте виделкою, щоб вони добре відокремилися. Злити, змити холодною водою і відставити.

У мисці з’єднайте солодкий соус з перцю чилі, нуок мам, сік лайма і табаско. Книга. У воку нагрійте столову ложку олії на середньому сильному вогні. Додайте дрібно нарізаний часник і перець, нарізаний соломкою. Готуйте при перемішуванні близько 4 хв. Книга.

Решту олії розігріти у воку, додати курячий фарш і варити 4 - 5 хвилин, помішуючи, до золотистої скоринки. Забронювати в блюді.

Зменшіть вогонь до середнього. У вок додайте злегка збиті яйця і варіть хвилину, поки вони не застигнуть. Додайте паростки квасолі, половину дрібно нарізаної зеленої цибулі та половину подрібненої кінзи. Потім додайте зарезервовану локшину та перець.

Продовжуйте готувати, продовжуючи перемішувати протягом 1 хв. Додайте зарезервовану суміш курки та соусу і киньте, обережно піднімаючи локшину, щоб добре покрилася. Додайте половину грубо нарізаного арахісу і залиште на вогні ще на хвилину.

Подавайте накладки тайські, посипані рештою зеленої цибулі, кінзи та арахісу. Прикрасити вапняним клином.

Поради

Ви віддаєте перевагу морепродуктам? Замініть курку хорошими креветками! Вегетаріанська їжа? Замініть його на тофу! А для ще більшого смаку розгляньте сік тамаринда, традиційний інгредієнт, який широко використовується в Південно-Східній Азії.