Тайський суп з каррі - азіатська спека в поєднанні з м’яким кокосовим молоком

Тайський суп-каррі

Тут азіатська спека поєднується з м’яким кокосовим молоком

поєднанні

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 2 червоних перцю
  • 2 жовтих перцю
  • 250 г грибів
  • 400 г курячого філе
  • 1 ст. Ложка соняшникової олії
  • 1 ст. Ложка пасти з червоного каррі
  • 800 мл курячого бульйону
  • 1 банка кокосового молока (400 мл)
  • Солоний перець
  • 3 гілочки коріандру

Харчові цінності на людину:

  • Калорії: 369
  • Білок: 30г
  • Жир: 23г
  • Вуглеводи: 9г
  • Харчові волокна: 4г
  • Цукор: 5г
  • Сіль: 4 г.
  • Насичені жирні кислоти: 0,7 г
  • Холестерин: 0 г.

підготовка

1. Цибулю почистити і нарізати соломкою. Натисніть часник через часникодавку. Помийте перець, видаліть насіння і перегородки і наріжте великими шматками. Очистіть гриби паперовим рушником і наріжте скибочками.
2. Філе промити, обсушити і нарізати соломкою.
3. Нагріти олію в каструлі, додати м’ясо і обпалити його. Додайте підготовлені овочі і обсмажте їх. Овочі все одно повинні залишатися хрусткими. Складіть 1 чайну ложку пасти каррі і коротко тушкуйте.
4. Деглазуйте бульйоном та кокосовим молоком. Нехай коротко закипить.
5. Приправте суп сіллю, перцем та пастою каррі та прикрасьте листям коріандру.

Порада:

  • Для мисливців за вигідними пропозиціями: Купуючи банку з пастою каррі, ви економите собі довгий пошук інгредієнтів для тайської страви. Паста каррі являє собою суміш сушеного червоного перцю чилі, лимонної трави, часнику, цибулі-шалоту, солі, калгану, насіння коріандру, кмину та цедри липи кафіру.

Інформація про стан здоров’я:

  • Кокосове молоко в бідоні або тетрапаку часто має жирність до 20%. Кокосова вода - це нежирна альтернатива. Він складається з понад 90% чистої води. Однак для більшої вершковості суп потрібно було б загустити крохмалем.
  • Тайський суп ідеально підходить для їжі без вуглеводів або з низьким вмістом вуглеводів.

Команда Dimini бажає вам багато задоволення від здорової кулінарії та випічки! Якщо ви хочете отримати більше інформації про здорове харчування, прочитайте нашу статтю Поради експертів щодо харчування.