Тайський суп з креветками Kiki-kiffe-dukan

• 200 г креветок
• 2 пакетики яловичого бульйону Аріаке
• ½ цибуля
• 1 зубчик часнику
• 1 невеликий шматочок імбиру (близько 15 г)
• 1 держак лимонника
• 1 морква
• 100 г грибів (соломинка, парижанка або скитаки)
• кілька крапель китайського гострого соусу (соус чилі)
• 1 пакетик Коньяка Ширатакі
• 1 невеликий пучок свіжого коріандру

Почніть з приготування яловичого бульйону Аріаке (продається в Інтернеті на bienmanger.com або в магазині на Monoprix).

Закип’ятіть літр води. Коли закипить, помістіть мішки з бульйоном в каструлю. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і дайте часу настоятися. Ви можете замінити бульйон Аріаке двома кубиками знежиреного яловичого бульйону. Це набагато менш вишукано, але це працює.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Очистіть моркву і наріжте її невеликими кубиками. Очистіть імбир від шкірки, почистіть часник і наріжте його невеликими шматочками. Розріжте стебло лимонної трави навпіл і злегка розімніть.

Помістіть шматочки моркви, імбиру, часнику, лимонної трави та половину пучка кінзи в каструлю з бульйоном. Додайте кілька крапель китайського гострого соусу (інакше підійде дотик харіси або Табаско).

Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні, накривши кришкою, близько двадцяти хвилин.

По закінченні цього часу додайте креветки, ширатакі коньяку та гриби, нарізані соломкою. Накрити кришкою і варити ще 10 хвилин.

В кінці приготування посипте свій суп подрібненим свіжим коріандром і подавайте відразу гарячим.

---