Білок - діабетики повинні це знати

Той, хто повинен вводити інсулін як діабетику, щоразу перераховує кількість гормону, що знижує рівень цукру в крові. Кількість споживаних вуглеводів, як правило, є основою для дозування. Білки та жири, що містяться в їжі, також відіграють важливу роль у підвищенні рівня цукру в крові.

діабетики

Жири та білки впливають на рівень цукру в крові

Багато діабетиків вже мали досвід: хоча дозу інсуліну ретельно розраховували, рівень цукру в крові значно зростає після їжі. Це пов’язано з жирами та білками в їжі. Тому що якщо ви їсте стейк з картоплею фрі чи піцу, ви споживаєте не тільки вуглеводи, але й велику кількість жиру та білка. Хоча вони повільніші за вуглеводи, але ці компоненти їжі також впливають на рівень цукру в крові.

FPE: доза інсуліну, специфічна для жиру та білка

Розрахунок одиниці жирових білків (FPE) допомагає запобігти безконтрольному зростанню цукру в крові. Це говорить вам, скільки інсуліну потрібно вводити для жиру та білка. Ця доза інсуліну необхідна лише після дози вуглеводів і не є обов’язковою для діабетиків. Наприклад, як обчислюється FPE, описано тут. Однак це особливо корисно для дітей, оскільки рівень цукру в крові різко підвищується після вживання шматочка ковбаси або сиру. Діабетики 1 типу, які дотримуються дієти, багатої на білки, також можуть краще контролювати рівень цукру в крові за допомогою FPE. Оскільки додаткова ін’єкція інсуліну часто викликає труднощі з дозуванням, настійно рекомендується проконсультуватися з відповідальним діабетологом.

Харчові волокна в поєднанні з білком

Інші форми білка приносять користь цукру в крові: у бобових, наприклад, білки поєднуються з клітковиною. Ця комбінація така ж ситна, як і та сама кількість вуглеводів, але при цьому рівень цукру в крові зростає набагато повільніше. Для таких бобових культур, як горох, квасоля та сочевиця, менших доз інсуліну достатньо, ніж для звичайних вуглеводних одиниць. Інакше це може призвести до гіпоглікемії. Тільки людям з подагрою слід з обережністю вживати бобові: пурини, які вони містять, можуть погіршити симптоми.

Джерело зображення: thinkstock, 183961278, iStock, luiscar