Так, перекуси дозволено під час; дієта, у формі закусок, і ось чому
Щоліта обіцянки дієт для схуднення, щоб «вписатися в ваш купальник», постійно повертаються. Журнали та шоу змагаються за поради «бути обережним» або «худнути». Кому сьогодні можна довіряти? Вперше незалежний довідник, заснований на сучасній реальності наукових знань, інформує вас. Цей посібник розкриває небезпеку практики схуднення та показує, що дієти, навіть ті, що пропонують деякі лікарі, не ґрунтуються на надійних та безпечних засадах. Витяг із "Посібника по режимах", Сільвена Дювала, опублікованого Recherches Midi 1/2
Сільвен Дюваль
Біолог, Сільвен Дюваль є членом асоціації Formindep та адміністратором ADNC (Асоціація з дієтології та критичного харчування). Він, зокрема, був експертом у галузі "Що вибрати здоров'я" (UFC).
Дозвіл на перекус у формі закуски
Багато дієт говорять "не перекушуйте між прийомами їжі". Ми часто читаємо, що перекуси відповідають за порушення харчової поведінки, що сприяє набору ваги. Це спрощена промова, яка приховує справжню пастку.
Перш за все тому, що певний прийом їжі є регулятором апетиту, зокрема, що дозволяє підходити до основних прийомів їжі з помірним голодом. Якщо ви голодні, ви кидаєтеся на їжу, і фізіологічні сигнали для різних форм ситості не ясні. Таким чином можна полегшити надмірне споживання.
Потім, якщо ми добровільно подовжуємо час між прийомами їжі, ми сприяємо надмірному споживанню, очікуючи. Потрібно лише знати, що ви не зможете вчасно їсти як завгодно, щоб з’їсти трохи більше їжі, ніж зазвичай, лише для забезпечення невеликого запасу безпеки.
Прагнення уникнути перекусу має той самий ефект, але явище ще більше помітне. Є дві основні проблеми: можливість витримати до наступного прийому їжі, не відчуваючи почуття голоду, і можливість легше протистояти будь-якій формі харчової спокуси. Але сам факт їжі в очікуванні веде до споживання понад реальну потребу в даний момент.
Навпаки, можливість з’їсти закуску без провини допомагає їдцям харчуватися відповідно до їх реальних потреб, оскільки це дозволяє споживати організм «на вимогу». Дослідження показують, що з тієї ж теми стратегія годування відповідно до поточних потреб призводить до загального зменшення споживання енергії.
Будь-який винахідник дієти, який щиро зацікавлений у його підході, не може заперечувати зацікавленості в тому, щоб запросити тих, хто бажає схуднути, офіційно реабілітувати закуски, які потім називають «перекусом», щоб змінити ситуацію. З медичної точки зору рекомендується при шлункових проблемах.
Мета - не змусити себе перекусити між прийомами їжі. Дійсно, як парадоксально для людини, рішення, яке полягає у добровільному вживанні їжі між стравами, щоб схуднути, дуже часто призводить до того, що їсте більше, ніж якщо до їжі підходять натщесерце.
Також не може бути й мови про сліпе заохочення перекусити. Важливим є визнання того, що прийом їжі «між їжею» не є несумісним із втратою ваги. Нелегко інтегрувати цю свободу, ігноруючи умови, що пройшли роки.
І все ж це очевидно: перекуси, точніше «перекусити» можуть стати прекрасним способом керувати споживанням їжі, особливо як частина дієти.
Навчаючись самостійно, пацієнт має досвід, який змушує його вибирати рішення, які найбільше підходять йому, що передбачає варіації з кожним днем. Тоді поїдач може сприймати страви як приємні та обрані моменти, а не піддаватись їм як зобов'язання щодо здоров'я.
В обхід дієти та управління харчовими звичками
Прочитавши цю книгу, я сподіваюся, вам це зрозуміло: дієти вам не підходять, дорогі в часі, енергії та руйновані надії.
Дієти, які носять назву «Доктор Х», не завжди є запорукою надійності. Деякі навіть гірші. Гірше, тому що назва дає помилкове відчуття безпеки. Справді, ми маємо природну тенденцію довіряти лікарю. Проте лікарі придумали багато дивних, небезпечних та шарлатанських дієт. Ця книга показує багато прикладів.
Є також лікарі, які знають, про що вони говорять (наприклад, Коен і Фрікер) і чиї книги рясніють корисними порадами, навіть якщо запропоновану дієту можна критикувати з деяких аспектів, як і з іншими.
Найгірші дієти - це ті, які дозволяють швидке зниження ваги або продаються як "без зусиль". Якщо це швидко, це обов’язково буде травматичним для вашого тіла, яке буде боротися з цією втратою жиру всіма силами. І якщо це "без зусиль", то за цією чудовою маркетинговою формулою ховається афера.
Щоб зберегти свою вагу в західному суспільстві, багатому спокусами, неправдивою рекламою та оманливими маркетинговими обіцянками, ви повинні докласти зусиль, щоб створити тверді звички, які дозволять вам протистояти обезогенному середовищу.
Існують також дієти, які розповідають про «чудо-інгредієнт», часто екзотичний і дорогий. Ми хотіли б у це повірити, навіть якщо відчуваємо запах шахрайства. Ми готові на все, коли нам погано до себе, навіть залишити там свій гаманець.
А ще існують режими, які прийматимуть псевдонауковий дискурс, прихований за маріонетковим інститутом та дослідженнями, які не мають значення або яких не існує. Коли ви намагаєтеся зв’язатися з цим з приводу гуру, він не відповідає на ваш запит поштою. Можливо, він не хоче визнати, що його дієта не має твердої наукової основи.
За кількома винятками, ми маємо справу з кмітливим фінансистом (або в оточенні спеціалістів з маркетингу та фінансів), який живе на нещастя людей, чию довірливість, страждання та брак наукових знань він використовує.
Деякі лікарі навіть заходять так далеко, що щороку видають книги ...
Витяг з "Le guide des režimes", автор Сільвен Дюваль, опублікований Éditions du Recherches Midi. Щоб придбати цю книгу, натисніть тут