Так смаженої їжі ... Але з оливковою та соняшниковою олією!

Смажена їжа не обов’язково шкодить здоров’ю серцево-судинної системи, якщо ви використовуєте оливкову або соняшникову олію.

Вікторія Тейлор

Вчені з Мадридського автономного університету спостерігали за 40 757 дорослими протягом 11-річного періоду, часто запитуючи їх про їх харчові звички. Дослідження не показує зв'язку між смаженою їжею та захворюваннями серця.

"Перш ніж ми всі натрапимо на сковорідки, важливо пам'ятати, що суб'єкти цього дослідження дотримувались середземноморської дієти, а не британської дієти з риби та чіпсів", - зазначає Вікторія Тейлор з Британського фонду серця в інтерв'ю ВВС.
Чесноти середземноморської (або критської) дієти для здоров’я відомі давно. Він надає перевагу свіжим фруктам і овочам, оливковій олії, рибі, а також час від часу дозволяє випити келих вина.

Медичні працівники одностайні: жирна їжа може підвищити артеріальний тиск і рівень холестерину, а також призвести до збільшення ваги. "Незалежно від способу приготування, споживання жирної їжі означає більше калорій в організмі", - додає Вікторія Тейлор. "Найкраще рішення для здорового серця - це збалансована дієта з великою кількістю фруктів і овочів і дуже жирною їжею в невеликих кількостях".