Тальятелле з диким лососем - як італійський, але набагато менш калорійний! Насолоджуйтесь калоріями
Низькокалорійна паста з лососем - лише 550 калорій (на 45% менше від оригіналу в ресторані!) З фруктовими помідорами, вершковим соусом і великою кількістю смаку.
Яка ваша улюблена італійська їжа? Піца? Макарони? Або різотто?
Я насправді класичний піцар і насолоджуюся хорошим дріжджовим тістом, але ця паста з макаронами, безумовно, змушує моє серце битися швидше: Тальятелле аль-Сальмоне!
Але я також отримую більш високий пульс, коли складаю, скільки калорій має тарілка тальятеллі з лососем у ресторані:
- 100 г макаронних виробів (суха маса): 350 ккал
- Цибуля-шалот і часник: 15 ккал
- Запас або овочевий запас: 5 ккал
- 100 г подрібнених помідорів: 30 ккал
- 1 ст. Ложка олії: 120 ккал
- 125 г філе лосося: 270 ккал
- 50 г збитих вершків: 150 ккал
- 50 мл білого вина: 40 ккал
Близько 1000 калорій на одну порцію (плюс-мінус 100, залежно від рецепту). Інгредієнти та кількості взяті з різних рецептів і повинні бути реалістичними для однієї порції.
Це також можна зробити з меншою калорійністю!
Після того, як я оговтався від цього шоку, я працював над власним рецептом низькокалорійних макаронних виробів з лососем і вже можу сказати вам, що ця низькокалорійна версія гарантовано не розчарує.
Спочатку я записав типові інгредієнти для цієї страви та визначив інгредієнти з великою кількістю калорій. З мого списку вище ви бачите, що макарони, олія, риба та збиті вершки - це погані хлопці.
Давайте просто розглянемо ці інгредієнти і подивимося, як ми можемо зменшити кількість калорій для рецепта:
- Макарони: Звичайно, без макаронних виробів не виходить. Але чи повинно бути це 100 г? Навіть із 70 г макаронних виробів ви отримуєте хорошу кількість і приємно ситі. Підійдіть до своєї ідеальної порції локшини. Можливо, ви спробуєте спочатку 80 г макаронних виробів на одну порцію (2 порції = 160 г сирих макаронних виробів).
- Олія: Для пасерування цибулі та часнику потрібно лише дуже мало олії (вода теж підійде), тут мене більше турбує смак, і ви можете досягти цього за половину кількості.
- Риба: У вирощеному лососі дуже багато жиру (приблизно 15% жиру), оскільки йому майже не доводиться рухатися в аквакультурі і його годують. Дикий лосось рухається більше і містить набагато менше жиру (4% жиру). Отже, ви можете заощадити кілька калорій, замінивши вирощеного лосося на дикого лосося.
- Збиті вершки: Він надає соусу гладкість і насичений смак, особливо завдяки жиру. Ви можете дуже добре замінити його кремовою альтернативою, наприклад, молоком, згущеним молоком або кремовою кухнею (моя рекомендація).
Якщо вам подобається і хочеться, ви можете залишити біле вино. Це "лише" забезпечує особливий смак і пікантну кислотність. Ми також отримуємо аромат із запасу або бульйону, і в нас вже є спеції та кислота в лимонному соку. Тож не проблема залишати вино - особливо, якщо діти також їдять.
Отримуйте задоволення від кулінарії та сміливо повертайтесь сюди, щоб залишити мені коментар.
Я також дуже радий вашим фотографіям в Instagram - просто приєднуйтесь до мене # насолоджуватися калоріями відмічати!