Тамара Șchiopu розкриває причину неадекватного меню в школах та садочках
- Надя Дарі
- 10 липня 2016 р. 3 хв читання
У статті на веб-сайті EtnoGastronomica фахівець з питань харчування та промоутер екологічних продуктів Тамара Щіопу проаналізувала правову базу щодо організації харчування в наших школах та дитячих садках та правила, встановлені для кожної дитини. Таким чином, дієтолог заявляє, що вони більш-менш відповідають потребам дітей. Проблема неадекватного меню, насправді, з іншого боку.
"Я розглядаю пілотний проект запропонував це повинно починатися з навчання Принципи харчування серед працівників шкіл та дитячих садків. І ці курси повинні супроводжуватися деякими дослідженнями щодо сезонності молдавських продуктів. З коротким вивченням ринку та цін, а також порівняльним поглядом на харчову цінність різних продуктів рослинного та тваринного походження.
Щоб побачити, що білки та жири можна отримувати з великим успіхом не лише з м’яса, яєць та молочних продуктів. Я навіть не кажу про вітаміни та мікроелементи. Давайте подивимось, наскільки важлива вода, і що соки та компоти - це просто вода, змішана з цукром та олеєю із запахом фруктів. Побачити в прямому ефірі, скільки цукру вони штовхають дитину, через свою "доброту" та їх меню.
Я пропоную людям, які замовляють продукти, особливо м’ясо, рибу та молочні продукти, дізнатися, звідки ці продукти беруться та як їх вирощували.
Думаю, якби менеджери це знали вся курка в Молдові містить залишки генетично модифікованих речовин, що вся свинина (оскільки яловичина і так не існує) містить гормони росту, що всі яйця містять антибіотики та залишки вакцин - тоді вони б глибше задумалися над тим, чим годувати своїх дітей і які продукти можуть успішно замінити ці джерела білка ".
Тамара Șchiopu наводить приклад із Заходу, де держава звільняє тягар дитячого харчування, закликаючи батьків давати їжу своїм дітям. Вона вважає, що це дуже хороша практика, але вона також пропонує пропозицію, яку вона запровадить восени:
"Я не здивований, що на Заході школи відмовляються від годування дітей. Закликає батьків зібрати обід. Через це - позбутися великої відповідальності за годування дітей неякісною їжею. Тому що там, де батько може забезпечити свою дитину корисними продуктами, дитячий садок чи державна школа - він цього не може.
Так Так. Знайте. Є діти, чиїм батькам ніде спакувати на обід. І ці діти найбільш вразливі. І про їхню турботу має піклуватися суспільство, а безпосередньо - кухарі через їх меню. І тому, можливо, краще годувати менше дітей, але краще за допомогою простого, але корисного меню. І для цього добре ще раз прочитати абзаци вище.
Зустріньте Вікторію Данфорд з Центр міста Фенікс для дітей з обмеженими можливостями з Ранканів, а також інших незалежних соціальних центрів восени ми розпочнемо серію тренінгів для кухарів та їх директорів, щоб привести їх меню в діючі державні норми (що новим буде близько 2 років, поки вони не стануть законом), з презентабельною, смачною, поживною та економічно ефективною формулою ".