Що їдять у монастирі під час Великоднього посту
Кажуть, що в монастирі піст не є складним, бо там цілий рік їдять хорошу і здорову їжу, а в періоди посту - навіть більше. Ви також можете надихатися стравами Великого посту, починаючи від того, як їх готують у монастирі, оскільки піст, як кажуть, є дієтою Бога.
Всі рішення дотримуються, тому в рибні дні їдять лише рибу. Олія споживається з великою обережністю під час посту, коли їжа готується без олії.
Вживайте сезонну їжу. У Великий піст основою раціону є картопля, квасоля, гриби (як свіжі, так і сушені), волоські горіхи, оливки, овочі, які можна було зберігати протягом зими (морква, цибуля, селера, капуста, включаючи соління). До всього цього додається кукурудзяне та пшеничне борошно, адже хліб часто роблять на місці.
Крім того, є варення та джеми, але також овочеві рагу та закуска, які готуються восени спеціально для Великоднього посту.
Особливою категорією їжі, включеною в пісне меню, є трюфелі. Цей список включає кропиву, новий шпинат, салат, масло та стевію, нову цибулю та часник, леурду та спеції.
У коморі також є спеціально для цієї пори року томатний бульйон та макарони, компоти, а також яблука та виноград, що зберігалися у льоху восени минулого року.
Перш за все, немає обіду без супу чи борщу. Вони виготовляються з квасолею, грибами та картоплею. Далі йде нежирна квасоля та картопля. Грибні страви - це порядок дня.
У нас є ще одна категорія, мабуть, найприємніша після зимового періоду, в якій ми пропустили зелень. Категорія варіюється від кропиви до лейру, від шпинату до лободи. Всі вони рясно додаються в овочеві супи, але також є основою для зелених страв з рисом або без, з соусом або без нього.
Цукерки не відсутні. Випікайте, пончики та пироги з волоськими горіхами, джемом та яблуками, печіть яблука, загущені волоськими горіхами та підсолоджені медом. Їдять домашній хліб з варенням та варенням. На столі також є чорнослив, звичайний або фарширований картопляним тістом. Її також їдять у монастирі під час постів домашню локшину (без яйця), обвалену в волоських горіхах та підсолоджену медом, за зразком мучеників.