Тамаринд - Харчові рецепти

• Дім
• рецепти
• Харчування та здоров’я
• інгредієнти
• Практичні поради
• Новини
• Знаменитості
• Магазин
• Зв'язок
  • Про нас
  • Конфіденційність даних
  • Правила та умови
  • Політика щодо файлів cookie

тамаринд

Тамаринд. Відкрийте для себе інгредієнт азіатської кухні, отриманий з деяких екзотичних фруктів, схожих на фініки. Відкрийте для себе інгредієнт азіатської кухні, отриманий з деяких екзотичних фруктів, схожих на фініки.

Хоча дерево тамаринда походить з Ефіопії, воно поширилося на Індію, країну, яка дала йому свою «назву». Арабське слово "тамр хінді" означає "індійські фініки".
Пізніше він поширився по всьому світу, будучи дуже популярною пряністю в кухнях народів Азії (особливо Індії), Східної Африки та Латинської Америки. Застосовується в азіатській кухні, подібно до оцту або лимонного соку, для овочів, рису, рагу, чатні, желе, джему тощо.
У Карибському басейні освіжаючі лимонади готують із використанням м’якоті тамаринда, цукру та води, що є чудовою заміною лимонів завдяки особливому кислому смаку. Кілька століть тому, в епоху великих географічних відкриттів, моряки вживали тамаринд завдяки високому вмісту вітаміну С, щоб захистити їх від цинги.

Фото: YaiSirichai/FreeDigitalPhotos.net

---