Tarama, surimi, чіпси наші експерти розшифрували ваш кошик для пікніка HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ХАРЧУВАННЯ - Хто каже, що 15 серпня все ще каже свято, пікніки та інші аперитиви. І якщо ви хочете насолоджуватися обідами та вечерями просто неба, не шкодячи здоров’ю, навколишньому середовищу чи гаманцю, не хвилюйтеся.
Тарама, сурімі, чіпси. Експерти від нашого партнера Noteo, незалежної асоціації, що об'єднує вчених, що спеціалізуються на питаннях харчування, довкілля та токсикології, проаналізували ці три неминучі інгредієнти наших пікніків та вивчили їх з усіх боків.
Ми пропонуємо вам у слайд-шоу нижче, продукти, яким агентство Noteo поставило найкращі оцінки, серед дуже великої панелі. Їх рейтингова система дає змогу розрахувати загальний рейтинг для кожного товару, результат середнього значення між 4 рейтингами, присвоєними вимірам Здоров’я, Навколишнє середовище, Соціальне та Бюджет (див. Вікно внизу статті).
Тарама: занадто багато небезпечних добавок, занадто жирна, занадто солона
Для любителів блінів не все рожеве.
По-перше, з поживної точки зору, тарама - надзвичайно жирний продукт, що має понад 60% жиру і занадто солоний, вдвічі більше калорій, ніж чіпси. Якщо воно смачне, його слід вживати в помірних кількостях.
Але справжня проблема цього грецького делікатесу особливо очевидна з токсикологічної точки зору. Далеко від традиційного рецепту, бренди майже систематично додають добавки та консерванти. Експерти Noteo відзначають багато барвників, серед яких один, який ставиться під сумнів щодо нейротоксичності (червоний водопропускний шар E124), та інший (жовтий захід E110), який, крім того, що є нейротоксичним, Міжнародним центром досліджень раку (IARC) підозрює в канцерогенності.
На цьому процес тарама не закінчується, він також містить багато консервантів, таких як бензоат натрію Е211, який, як відомо, шкідливий для здоров'я, оскільки, зокрема, спричиняє серцево-судинні та ниркові розлади. Нарешті, є також канцерогенні загусники (наприклад, карагенан E207 для більш експертного).
Тому знайти органічну тараму буде дуже складно, якщо не майже неможливо. Усі марки приблизно однакові, від лідерів ринку до найнижчих цін.
Тож не розкладайте занадто багато тостів або переходьте до яєць тріски, цікавіших з поживної точки зору і без добавок.
Ось 5 найкращих тарам (продовження статті з сурімі та чіпсами під слайд-шоу):