Тарганове молоко - найогидніша їжа на даний момент
Так, згідно з новим дослідженням, комахи входять до списку сучасних продуктів харчування, яке говорить, що «молоко», яке воно виділяє для годування своїх ембріонів, має багато харчових переваг.
Чи означає це, що ви можете покласти тарганове молоко у свою чашку, не помічаючи різниці? Ну, схоже, на смак воно точно так само, як коров’яче молоко, на думку деяких дослідників - тому тест на смак пройшов. Тарганове молоко - одна з найбільш поживних речовин на Землі, стверджують експерти.
Той факт, що комаха виробляє молоко, є досить захоплюючим - але те, що дослідників дивує, полягає в тому, що один з цих білкових кристалів містить втричі більше енергії, що міститься в еквівалентній кількості буйволиного молока (що є також багатіший калоріями, ніж звичайне коров'яче молоко).
Очевидно, що доїння жука не є найбільш можливим варіантом, тому міжнародна група дослідників з Індійського інституту біології стовбурових клітин та регенеративної медицини вирішила провести послідовність генів, відповідальних за виробництво кристалів білка молока, щоб побачити якби він міг якось відтворити їх у лабораторії.
"Кристали схожі на повноцінну їжу - вони містять білок, жир і цукор. Якщо поглянути на білкові послідовності, у них є всі необхідні амінокислоти", - сказав Санчарі Банерджі, один із членів команди, в інтерв'ю Times of India.