Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -
| Вершкове масло, солодкі вершки- | 60 |
| Гриби | 300 |
| Часник, сирий | 5 |
| оливкова олія | 20-го |
| Пармезан, 37% жиру i. Тр. | 30-й |
| Вино, якісне, біле, 10 м - 12 ° | 125 |
| Цибуля, сира | 50 |
| петрушка | 20-го |
| Овочевий відвар | 600 |
| Короткозернистий рис | 300 |
Інструкція/підготовка до роботи:
грибне різотто
Як приготувати грибне різотто
1. Дрібно наріжте невелику цибулину і запаріть її напівпрозоро з пресованим часником у суміші двох столових ложок оливкової олії та гарної щіпки масла на середньому вогні. Потім додайте рис і піт, помішуючи, поки він не стане напівпрозорим. Білі гриби наріжте скибочками і теж додайте їх. Зверху налийте склянку білого вина і завжди добре розмішуйте.
2. Знову і знову вливайте гарячий бульйон. Зменшіть вогонь до слабкого полум’я і кип’ятіть рідину, постійно помішуючи, поки вона майже повністю не зникне. Не дозволяйте рису занадто висохнути, але продовжуйте заливати знову. Цей процес повторюють, поки рис не звариться. Це займає близько 20-30 хвилин. Рис може ще трохи вкусити.
3. Приправте за смаком сіллю і перцем і перемішайте шматочок холодного масла, це робить італійський тушкований рис справді вершковим. Нарешті, додайте трохи подрібненої петрушки, нарізаний кубиками червоний перець і тертий пармезан.
порада Різотто успішне лише в тому випадку, якщо ви використовуєте правильний рис. Тож використовуйте не довгозерний рис, а короткозерний рис! Особливий рис різотто також називають арборіо. Найкраще в якості відвару використовувати несолоний або слабосолений відвар, інакше різотто буде занадто солоним.
фон В Італії, точніше на півночі Італії, найбільша зона вирощування рису в Європі розташована в долині По. І тому в Bella Italia є не тільки незліченна кількість рецептів макаронних виробів, але і багато страв з рису. Найвідомішим є, мабуть, різотто. Різотто доступне у багатьох варіантах рецептів, класичному "різотто алла міланезе", але також із сезонними овочами, цитрусовими, морепродуктами або беконом.
Розрахуйте власні рецепти?
Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів
Калькулятор калорій
Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.
Калорії та харчові цінності:
грибне різотто
| Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів для рецепту грибного різотто | |||
| Харчові цінності | од | на 4 порції | за порцію |
| Калорійність | ккал | 1994 р.35 | 498,59 |
| Калорійність | kj | 8354,65 | 2088,66 |
| білка | G | 49,37 | 12.34 |
| жиру | G | 85,92 | 21.48 |
| Поліненасичені жирні кислоти | G | 6.14 | 1,54 |
| вуглеводи | G | 236,79 | 59.2 |
| Хлібні одиниці | БУТИ | 19,73 | 4.93 |
| Клітковина | G | 13,75 | 3.44 |
| води | G | 511,74 | 127,93 |
| холестерин | мг | 164,6 | 41.15 |
| натрію | мг | 247,8 | 61,95 |
| калію | мг | 2316,4 | 579,1 |
| кальцію | мг | 518.3 | 129,58 |
| фосфор | мг | 1509.05 | 377,26 |
| магнію | мг | 436 | 109 |
| залізо | мг | 14.25 | 3.56 |
| Вітамін А, ретинол | мкг | 710.4 | 177,6 |
| Вітамін Е, токоферол | мг | 6.89 | 1,72 |
| Вітамін В1, тіамін | мг | 1.6 | 0,4 |
| Вітамін В2, рибофлавін | мг | 1.91 | 0,48 |
| Вітамін В3, ніацин | мг | 30.19 | 7,55 |
| Вітамін В6, піридоксин | мг | 1.19 | 0,3 |
| Вітамін С, аскорбінова кислота | мг | 53.4 | 13.35 |
| Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії. | |||
Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.
Інші рецепти з категорії страв з рису
| Аранчіні |
| Рис басмати з мигдалем |
| Рис каррі |
| Фруктовий рис каррі |
| Рис на пару, вихідний рис |
| Рис варений, -Різ-блан |
| пряний рис |
| Імбирний рис |
| Різотто з сочевиці |
| Паелья з морепродуктами |
| рис паприка |
| Плов, -Різ-Плов |
| грибне різотто |
| Різотто з радиккіо |
| Різотто |
| Різотто-міланське-з-шафраном |
| Різотто з горошком |
| Різотто-з-Горгонзола-і-Бір |
| Різотто з гарбузом |
| Різотто з помідорами |
| Спаржеве різотто |
Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.
- Grundrezetp.de
- ·
- відбиток
- ·
- Захист даних
- ·
- Відмова від відповідальності