Тарілки TGV із соусом Робушон - Le Parisien
Ми нарешті збираємось добре поїсти у поїздах TGV? Compagnie des wagons-lits, що забезпечує харчування, оновлює свої страви та оголошує рецепти, приготовані великим кухарем Жоелем Робушоном.
ВСЕ БІЛЬШЕ ШВИДКО І КОМФОРТНО,
поїздка на поїзді також смачніша. Навіть якщо SNCF не пішов так далеко, щоб заборонити
знаменитий бутерброд, який вона хотіла під час запуску тендерів у січні
на борту громадського харчування, пробуджуючи смакові рецептори своїх клієнтів. Компанія "Спляча машина",
дочірня компанія групи Accor, яка була відновлена на основному ринку бортового харчування
TGV, тобто 520 наборів поїздів - крім ID-TGV, дешевого поїзда, що працює від власника італійського ресторану
Кремоніні - ось щойно випустив свою нову картку.
"Якщо харчування на борту поїздів є
завжди дуже бажаний мандрівниками, які висловлюють свою думку під час опитування про задоволеність,
насправді лише 15% з них користуються баром », - визнає Жан-Клод Ружері,
генеральний директор Compagnie des wagons-lits. Основна причина відсутності апетиту
: співвідношення ціни та якості. "Це наша ахілесова п'ята", - зізнається Жан-Клод Ружері, представляючи
на 2005 рік - «багатий» асортимент із 53 посиланнями на страви, що поєднують смак та якість продукції,
закуски та напої (порівняно з сорока раніше), і "підходить на будь-який смак і
до всіх бюджетів ». Таким чином, Компанія прийняла рішення про зниження ціни на 15% за певними цілями
ключові продукти (сендвіч, мінеральна вода, меню Alto), ось що ми зараз знайдемо
в тарілках.
Жоель Робушон на борту TGV.
Качка Парментьє, східна баранина.
на додаток до нових страв, підписаних Джоелем Робушоном і виставлених о 9.20, також великий кухар
брав участь, разом із Флері-Мішон, у розробці меню під назвою "Куточок для гурманів
"У якому" дует міні-хлібців, шинки з травами та фета-тапенад "(5.90) натирає плечі
фруктова шарлотка (3,40). Все у супроводі келиха Бержерака (2,40).
новинку, яку потрібно забрати.
Для тих, хто віддає перевагу обіду чи вечері у своєму місці для перегляду
багажу чи дітей, Compagnie des wagons-lits запускає Croq-entrain, справжній упакований обід
подається холодним у невеликому поліетиленовому пакеті, щоб повернути його на місце через плече, включаючи стартер,
основна страва, десерт та келих вина, за 14.50. Продається в барі, Croq-entrain можна замовити
заздалегідь, просто зателефонувавши за номером 0820.00.19.20 (ціна місцевого дзвінка). Історія вже не
зламавши зуби на пограбованому барі.
Холодний упакований обід називається
нарешті доступний у двох версіях (калорійний чи ні) за 6.50
Плани харчування.
Називається "Будильник" для мандрівників, що впали з ліжка, "Пронто" або "
Presto »для любителів сандвічів, нарешті, щедріший і спокусливіший, ніж у минулому
або формула "Alto" для тих, хто хоче приділити час справжній трапезі з
вибір з шести страв, три з яких гарячі. Ціни на різні меню варіюються від 5,90
Один мінус - ціна на каву залишається незмінною. О 2.30 деякі
виявить, що нота все ще солона. Compagnie des wagons-lits нагадує, що «немає
у поїзді немає питної води », а тому кава готується« із джерельної води
у пляшці ”, тоді пробували на швидкості 300 км/год. це пояснює це.