Тартар з цитрусових маринованих водоростей; Звари мені Фенхеля
«Рибний салат» став основним продуктом у моєму продуктовому шафі. Ця дуже практична суміш сушених водоростей, що складається з дульсу, морського салату та норі (виготовлена у Бретані фірмою Marinoë), дозволяє мені зробити тартар з морських водоростей у два кроки та три рухи, як тільки з’являється бажання.
Однак найкращий тартар з морських водоростей - це, безсумнівно, той, який я готую зі свіжими водоростями, доступними в розділі "Риба" Фенхель Сарге. Мало хто знає, що вони можуть купувати свіжі морські водорості оптом у Biocoop, і з поважних причин вони рідко бувають на полицях, враховуючи обмежені розміри кіоску з рибною торгівлею. Не соромтеся попросити їх у моїх товаришів по риболовлі, Ромена та Тоні, які із радістю проконсультують вас !
Підготовка: 10 хвилин • Сире приготування
Зберігання: 3 дні • Для 4 осіб