Тартар з яловичини 5% та його соус
Харчові цінності (на 100 г)
| Енергетична цінність | 563 кДж/134 ккал |
| Жир | 5,6 г. |
| Вуглеводи | 4,7 г. |
| Білок | 16 г. |
| Сіль | 1 г. |
Думка м'ясника
Тартар із чистого яловичого фаршу Charal виготовляється виключно з м’язів, отриманих з французької яловичини, лише 5% жиру. Він супроводжується своїм особливим соусом тартар, делікатно приправленим і готовим до використання.
Спосіб приготування
• Вийміть тартар зі свіжого чохла Hebdopack®, а потім зніміть захисну плівку. М’ясо, яке упаковано у вакуумі, від природи темніше, але за кілька хвилин повернеться до звичного кольору.
• Розкладіть фарш на тарілці. Додайте соус до тартару і перемішайте виделкою.
• Реформуйте круглий стейк із препаратом. За вашим бажанням, ви можете прикрасити його жовтком.