Обід у Золінгені Три покоління Золінгена смакують у кав’ярні

Оновлено: 9/9/20 - 15:40

золінгені

Співробітник кав'ярні Леа Гернанд подає мені "рибу в томатному бульйоні" біля вікна, що виходить на ринок Граефрат.

Заклад Gräfrather Markt пропонує щодня додаткову страву.

Від Даніели Нойман

Золінген. Кав'ярня Окрім загального меню, у Gräfrather Markt є меню сніданку та одне Щотижнева картка кожен з понеділка по неділю. Щодня з понеділка по суботу з 12:00 до 18:00 є інша додаткова страва. По неділях, після більш раннього варіанту сніданку порівняно з іншими днями, існує варіація недільного смаження. Всі страви можна використовувати для Підніміть можна замовити по телефону. Керуючий директор Петер фон дер Хайден пояснює, що він надає своїм п’ятьом кухарям можливість для власних ідей у ​​відповідні зміни.

Різні види овочів та шматочків риби об’єднуються, щоб створити тарілку з французько-італійським нотками.

Під час мого візиту мені цікаво побачити, якою буде страва, оголошена в щотижневому меню "Риба в томатному бульйоні" інтерпретується. Є також овочі та фермерський хліб за ціною 9,50 євро. І я замовив газовану воду, яка подається у вигляді столової води.

Ніж із Золінгена Мені це насправді не потрібно, тому що моя їжа є власноруч створеним продуктом між томатним супом, рибним рагу та Овочі рататуй. За його словами, він розпочав з класичного французького рибного супу-бульябе Шеф-кухар Седрік Брюкманн пізніше.

Спробувавши, я спочатку згадав цей, потім мінестроне, італійський овочевий суп. Поєднання шматочків овочів та риби дуже смачне. І насправді влітку легко, але коли я їм, це зігріває мене, поки на вулиці прохолодно і виливається.

Спеції та багато овочів добре поєднуються з двома видами риби

Імовірно, вони подбають і про це Спеції: Часник, перець чилі, трави, лимонник, як кажуть мені Седрік Брюкманн та Петер фон дер Хайден. Середземноморський нюх не нав'язливий, але добре поєднується зі свіжими грибами, баклажанами, кабачками та перцем у шматочках. Основою є три типи помідорів: сушені, свіжі та як пюре. Тріска і лосось гармоніюють з іншими інгредієнтами, крес і їстівні прикраси також забезпечують свято для очей. хліборобів хліб на грилі і на дотик занадто димний для мене.

Якщо ви хочете спробувати страву, яка ще не обов’язково була на столі, і нову Смакові відчуття це (s) t тут. Ви також тут, якщо хочете насолодитися чимось звичним у домашній атмосфері. Обидва мають свою чарівність. І відповідає філософії Пітера фон дер Хайдена. "Три покоління приходять до нас", - зазначає власник.

Висновок: хороша кухня бістро.

Співробітник ST Даніела Нойман ретельно вивчає кафе, бістро, ресторани та паби в Золінгені. Це призвело до кольорової серії в меню обіднього меню Золінгена, яке тестувалось.