Тартар з креветок на грядці з артишоками я готую, отже, і є
На 4 особи
300 г варених креветок (я використовувала заморожені)
100 г варених скандинавських креветок (однакові)
4 серця з артишоку в олії, мариновані або заморожені
1 с. подрібнений цибуля-лук
5 c. майонез
4 ст. кетчуповий соус
Сіль, свіжомелений перець
2 ст. Насіння кунжуту
1 с. насіння гірчиці
Для цього рецепту я використовував італійський артишок " alla brace »: Це артишоки, приготовані на грилі, але ви можете використовувати консервовані або заморожені артишоки.
Якщо ви використовуєте заморожені днища артишоку, варіть їх у великій кількості підсоленого окропу, поки вони не стануть м’якими, потім наріжте їх невеликими кубиками, скропивши їх невеликою кількістю лимонного соку та оливкової олії.
Змішуйте майонез з кетчуповим соусом, поки не отримаєте рожевий крем.
Креветки наріжте кубиками. Залиште скандинавів такими, якими вони є, бо вони маленькі.
У мисці змішайте 2 види креветок з рожевим кремом, насінням гірчиці і посипте цибулею.
Зберігайте прохолоду принаймні 15 хвилин.
Приправте артишоки (нарізані кубиками або грубо нарізані, як я з моїми) перцем і сіллю.
Коли готові подати до столу, помістіть тартар у кільце з нержавіючої сталі або формочку для печива, починаючи з шару артишоку, а потім креветкової суміші. Посипте кількома насінням кунжуту.
Подавати окремо або, наприклад, із салатом з айсбергом.
Оскільки я купив крем з солоних огірків, я додав тартар цим соусом. Мій чоловік віддав перевагу соусу васабі! В обох випадках це було дуже добре.