Тартар з топінамбура; апельсин з рожевими ягодами - Crusine d; Азія
Жива їжа поширюється зі швидкістю падаючої зірки !
- Входи
- Тартар з топінамбура з апельсиновими та рожевими ягодами
Їсти сирий топінамбур дивує, і все ж це не тільки можливо, але й смачно !
Тартар з топінамбура з апельсиновими та рожевими ягодами
- 500 грам топінамбура
- 2 апельсини
- Цибуля-шалот
- Жменя коріандру
- Одна-дві чайні ложки рожевих ягід
- Столова ложка сиропу агави
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2-3 ложки лимонного соку
- Солоний перець
Очистіть топінамбур, апельсин і цибулю-шалот. Наріжте їх невеликими кубиками.
Грубо наріжте кінзу.
Приготуйте соус, змішавши оливкову олію, цибулю-шалот, рожеві ягоди, лимонний сік, сироп агави, сіль і перець.
Перекладіть топінамбур, апельсин і кінзу в миску і залийте соусом. Добре перемішати.
Залиште відпочивати принаймні на годину в холодильнику перед їжею.