Тарти з скумбрії та пармезану на 6 осіб - Рецепти - Elle

Інгредієнти

  • 150 г пармезану
  • 150г вершкового масла
  • 150 г борошна
  • 150 г свіжих вершків
  • 2 столові (ложки) хрону
  • оливкова олія
  • або 4 філе скумбрії (залежно від їх розміру)
  • 4 столові ложки оцту з м’якоттю перцю (оливкове дерево)
  • свіжомеленого перцю
  • Перець еспелетт

Підготовка

Увімкніть духовку на 6/180 °.

пармезану

Підготуйте силіконову форму для міні-тарталеток. Покладіть пармезан шматками, дуже холодне масло і борошно в чашу кухонного комбайна, перемішуйте на високій швидкості, поки не отримаєте кульку тіста.

Покладіть його в морозильну камеру на 15 хвилин.

Розкладіть тісто на присипаній борошном робочій поверхні і прикрасьте 12 окремими формочками. Наколюємо дно виделкою, варимо від 10 до 15 хвилин і даємо охолонути.

Наріжте рибне філе квадратиками.

Нагрійте дощу оливкової олії на антипригарній сковороді, додайте оцет, сіль, перець і трохи чилі. Покладіть квадрати шкірою вниз на сковороду і варіть 3 хвилини.

Вимкніть вогонь і дайте охолонути на сковороді. Змішайте хрін з вершками і перцем, капніть 1 ст. в кожну кондитерську основу і покладіть скумбрію зверху.

Фокус

Ви також можете розкачати тісто у формі ковбаски, поставити в холодильник, щоб воно застигло, нарізати скибочки і запекти їх рівно на папері для випічки. Потім додайте вершки і квадрати скумбрії зверху.