Те, що нам говорять американці про кризу з м’ясними запасами в Європі, - ні
Якщо оцінки підтвердяться офіційними цифрами, це буде найнижче значення за останні сім років.
Зменшення попиту на м’ясо зумовлене зростаючим інтересом до здоров’я та впливом на навколишнє середовище, до яких додалися закриття ресторанів, скасування фестивалів та футбольних матчів, повідомляє Bloomberg.
Харчування в містах має вирішальне значення для м’ясної промисловості та таких подій, як фестиваль Октоберфест і Різдвяні базари відповідають за половину з майже семи мільйонів ковбас, які британський оптовик Ковбаса він їх продає щороку.
"Ми сподіваємось і чекаємо на відкриття в Європі, щоб люди могли поїхати та повечеряти в місто. Ми продовжуємо продавати більше в роздріб, але це не компенсувало збитків у секторі громадського харчування ", - сказав Яїс Валер, генеральний директор Danish Crown Group, найбільшого переробника м'яса в Європі.
Незважаючи на хороший попит на домашній фарш, продажі у сегменті високого класу скромні. Особливо для яловичини якісні шматки накопичуються в морозильних камерах, а це означає, що надлишок може тривати навіть після закінчення карантину.
"Ця ситуація не буде вирішена дуже швидко. Ми бачимо ознаки зменшення загального споживання м’яса ", - сказав Джайс Валер.
Пандемія Covid-19 вразила м'ясний сектор у той час, коли деякі споживачі їдять менше м'яса через занепокоєння щодо внеску цього сектору у знищення лісів та викиди СО2, а веганські дієти стають все більш популярними.
Наприклад, Німеччина, країна, відома своїми сосисками, стала вегетаріанським раєм, де 63% жителів зацікавлені в скороченні споживання м’яса, згідно з USDA. Крім того, Європейський Союз хоче сприяти споживанню комах та водоростей як альтернативи м’ясним білкам.
Аргентина, основний світовий експортер яловичини, повідомляє, що вона лише випадково доставляє в Європу і що продажі практично паралізовані в цьому напрямку.
Свинина почала дешевшати
Збільшення експорту свинини з Європи до Китаю призвело до послаблення знижувальних цін. Ціни на свинину у Франції та Німеччині є на найнижчому рівні за останні 12 місяців. Ситуація настільки драматична, що Європейський Союз планує фінансувати приватне зберігання м'яса та молока.
У Нідерландах попит на молочних телят впав, говорить Франс ван Донген, керівник відділу міжнародних відносин голландської м'ясної групи VOC. Зазвичай м’ясо надходить у відібрані ресторани в Італії або в кебабні магазини в Німеччині, які всі постраждали від карантину.
Французька федерація м'ясних делікатесів FICT за оцінками, доходи її членів впали 30% в середньому з початку пандемії. Менше туристів, які купують французькі ковбаси, може зменшити продажі навіть після скасування заборони, а економічний спад може зменшити споживчі витрати.
"Нам потрібно більше часу, щоб повернутися до докризової ситуації", - заявив президент FICT Бернар Валлат.