Teff tea Вплив та приготування пшоняного чаю

18 лютого 2020 року Жасміною Краус Категорії: Здоров’я

Кажуть, що чай з теффом стимулює травлення, активізує обмін речовин і допомагає при втраті ваги. Але скільки насправді є в обіцянці африканського чаю з карликового пшона?

Тефф-чай готують із насіння карликового проса (Eragrostis tef). Це походить з Ефіопії, але також вирощується в Австралії, Єгипті, Уганді, США та Канаді.

В Ефіопії теф - популярне зерно. Національна страва «Інджера» - це безглютеновий, подібний до млинців хліб, виготовлений із ферментованого та запеченого теффового борошна. Спирти також виготовляються з Teff, а саме пиво Teff та шнепс Teff.

Однак, як чай, тефф настільки менш відомий. В основному його п’ють у таких країнах, як Туреччина («Teff Tohumlu Çay») або в арабських країнах для схуднення. Неопрацьоване насіння проса з теффу використовується тут і разом з іншими ефективними чаями, такими як сеннес і Мате продано.

Ми пояснюємо, як працює тефф-чай і на що слід звернути увагу.

Тефф-чай: інгредієнти та ефекти

Згідно з аналізом єгипетського дослідження, насіння для теф-чаю містять такі інгредієнти:

57% вуглеводів (20-40% з них - клітковина)
21% білків
8-й% незамінні амінокислоти
22% масової частки ненасичених жирних кислот (Олеїнова кислота і Лінолева кислота)
Вітамін В1
калію
Кальцій
β-ситостерол
Поліфеноли (як Дубильні речовини, Ферулова кислота, флавони)

Наскільки добре та в якій концентрації ці речовини переносяться у настій тефф насіння, ще не було встановлено жодним науковим аналізом.

Більшість чаїв, що продаються у вигляді тефф-чаю, містять наступні інші рослини, спеції та добавки зі спеціальними активними інгредієнтами:

Сенна йде
Мате
Зелений чай
Зелена кава
кориця
Гумка трагаканта (використовується як загусник Е413 у харчовій промисловості)
Сандарак (натуральна смола)

Таким чином, тефф-чаї часто містять суміш, подібну до Втрата ваги-, Детокс, дренаж або Чаї для очищення крові. Так само, як і ці, чай з теффом має такі ефекти:

Він стимулює травлення: Завдяки їх високому вмісту Клітковина насіння тефф може мати травний ефект. Скільки це перенесеться на чай для теффу, поки не визначено. Доведено, що такі інгредієнти, як сенна, зелений чай та мате, мають сильний травний ефект. Але рекомендуємо бути обережними: листя сенни, зокрема, мають сильний проносний ефект при надмірному споживанні. Желюючий засіб трагакант (E413) також можна застосовувати проти діареї та запорів, оскільки він зв’язує рідини.
Це сприяє метаболізму: Кажуть, що і мате, і зелений чай стимулюють метаболізм завдяки вмісту кофеїну. У комплекті Поліфеноли за даними Medical News Today, мають прискорити спалювання жиру. Білі та коричневі насіння теффу також містять ці поліфеноли.
Він регулює рівень цукру в крові: Хлорогенова кислота в зеленій каві та активні інгредієнти кориці можуть допомогти знизити рівень цукру в крові. В цьому також може допомогти β-ситостерин у теффі. Згідно з аналізом, поліфеноли в Teff також мають потенціал для цього, але це не доведено.
Зміцнює імунну систему: Різні поліфеноли в тефф-чаї можуть мати антиоксидантну дію, підтримувати молодість і захищати від різних захворювань, таких як рак, захищаючи вашу імунну систему вільні радикали захистити. Згідно з дослідженням раку молочної залози, мате також може надавати підтримуючу дію завдяки своїм антиоксидантам.

Підказки:

За даними Європейського управління з безпеки харчових продуктів, трагакант, як кажуть, викликав алергічні реакції у чутливих осіб, які мають тести на захворювання органів дихання або пилок. Якщо ви помітили це, утримайтеся від змішування тефлового чаю з трагакантом.
Речовина сандарак ще не вивчена детально медичним співтовариством, тому незрозуміло, наскільки воно може мати позитивний чи негативний вплив на ваш організм.

Імбирний чай легко приготувати самостійно. Його позитивний вплив на застуду, хворобу на подорожі, мігрень та проблеми з травленням робить імбир універсальним ...

Приготування тефф-чаю

Ви можете приготувати собі теф-чай, придбавши готову суміш з іншими травними рослинами та рослинами, що сприяють метаболізму, або просто взявши необроблене насіння проса теффу і поливши їх. Як описано вище, чіткого впливу чаю з насіння теффу ще не досліджено. Однак самі насіння містять деякі корисні агенти, подібні до інших інгредієнтів чаю з їх доведеною дією.

Подібно до детокс-чаїв, вам слід вживати чай тефф наступним чином:

Коли і як часто слід пити його, як правило, можна дізнатися з опису товару готових сумішей
Як і у випадку з детоксикаційними чаями, візьміть чайний пакетик - або, за бажанням, столову ложку насіння теффу - і залийте його окропом у чашці
Нехай круто 10 хвилин.

Якщо ви хочете придбати готовий чай з теффу, вам неодмінно слід звернути увагу на те, які інгредієнти він має. Наприклад, з такими інгредієнтами, як сенна, чай підходить лише для щоденного споживання протягом короткого часу Детокс або підходить для гострих запорів. Обмежте споживання максимум чотирма днями за раз.

Наскільки свіжа настоянка насіння теф може нашкодити вам, якщо її споживати занадто багато, ще не доведено. Насіння містить високий вміст Фітинова кислота, що може призвести до проблем із засвоєнням цінних мінералів. Якщо ви помітите негативні наслідки від регулярного вживання, зробіть перерву в чаї.