Тефтелі в вершково-грибному соусі зі стрічковою локшиною - рецепт

1.Очистіть і подрібніть картоплю і варіть у підсоленій воді. Подрібніть цибулю дуже дрібно. Зірвіть листя петрушки, також дрібно наріжте. Нагріти 1 столову ложку вершкового масла, пасерувати в ньому цибулю на середньому вогні і дати охолонути. Злийте картоплю, запаріть і дайте охолонути.

соусі

2.Притисніть картоплю через картопля прес до яловичого фаршу. Додайте цибулю, петрушку, яйце, вершки та сухарі. Добре приправити сіллю і перцем. Обробіть ручним міксером гладке м’ясне тісто.

3.Формуйте кульки мокрими руками.

4-й.Розігрійте на сковороді рослинне масло і порційно обсмажте кульки. Злийте на кухонному папері.

Грибний вершковий соус

5.Гриби розріжте навпіл і наріжте скибочками. Подрібніть цибулю і часник.

6-й.Розігрійте на сковороді оливкову олію. Обсмажте в ньому гриби на сильному вогні. Додайте цибулю і часник і соте. Пороште столовою ложкою борошна і коротко потійте, потім глазуріть яловичим бульйоном і доведіть до кипіння. Зняти вогонь і розмішати вершки. Приправте сіллю, перцем і порошком папіки, тушкуйте.

7-й.Покладіть котлети в соус і дайте їм трохи просочитися.

гарнір

8-й.Готуємо стрічкову локшину в підсоленій воді.