Тефтелі з макаронами та вершковим соусом - веганські

Створено Люсією

макаронами

Оновлено: 16 листопада 2020 р

Рецепти, які можуть вам сподобатися

Інгредієнти на 4 порції

Для грибних котлет

  • Покришіть 4 скибочки (200 г) цільнозернових тостів -
  • 120 г вівсяних пластівців, дрібно - половину подрібніть дрібно
  • Подрібніть 100 г фундука - дрібно або крупно подрібніть
  • Дрібно наріжте 200 г грибів, коричневі -
  • Наріжте дрібно 150 г шиітаке -
  • Дрібно наріжте 150 г королівських глив
  • Замочіть 15 г білих грибів, сушених - 10 хвилин у воді; потім дрібно нарізати
  • Дрібно наріжте кубиками 80 г червоної цибулі -
  • Натисніть 1 зубчик часнику -
  • 4 ст. Л. Арахісової олії, термостійкої
  • 3 ст. Ложки тамарі (соєвий соус)
  • 3 ст. Ложки томатної пасти
  • 2 чайні ложки дрібно нарізаного чебрецю
  • Кришталева сіль і перець з млина

Для тальятеллі і вершкового соусу

  • 200 г тальятелли з пирсою - (зробіть це самостійно або з цільнозернових тальятел, наприклад, від Рапунцель)
  • Наріжте крупно 70 г червоної цибулі -
  • Дрібно наріжте 1 зубчик часнику -
  • 200 мл соєвого крему (можливі також рисові або вівсяні вершки)
  • 150 мл овочевого відвару
  • 1 ст ложка арахісової олії, термостійка
  • 1 ст. Ложка тамарі
  • 1 чайна ложка яблучного бальзамічного оцту
  • Змішайте 1 чайну ложку картопляного крохмалю, намажте - 1 столовою ложкою води
  • 1 чайна ложка томатної пасти
  • 1 чайна ложка зеленого перцю, подрібненого - зі скла
  • Ѕ порошок паприки TL, благородний солодкий
  • Ѕ ч. Ложки копченої солі
  • 2 щіпки мускатного горіха в порошку
  • 2 щіпки духмяного перцю
  • 2 ст. Ложки подрібненої петрушки

підготовка

  • Час приготування приблизно 20 хвилин
  • Час приготування/випікання приблизно 25 хвилин

Спочатку для грибних котлет покладіть всі інгредієнти - крім арахісової олії - у велику миску, добре перемішайте і приправте сіллю та перцем. Розігрійте духовку до 160 ° C і підготуйте тарілку, застелену кухонним папером.

Сформуйте суміш у невеликі фрикадельки. Потім нагрійте на столовій посуді 4 столові ложки арахісової олії. Смажте котлети на середньому вогні протягом 4 хвилин з обох сторін. Вийміть з каструлі і покладіть на кухонний папір, щоб стекла.

Поставте котлети в духовку і випікайте 15 хвилин.

Для соусу нагрійте в маленькій каструлі 1 столову ложку арахісової олії і смажте цибулю на середньому вогні приблизно 4 хвилини. Потім додайте часник і застеліть овочевим бульйоном та тамарі. Помістіть в соус томатну пасту, яблучний бальзамічний оцет і всі спеції «за винятком зеленого перцю», доведіть до кипіння один раз і дайте кип’ятитись 5 хвилин. Потім додаємо соєвий крем і пюре у блендері. Вилийте назад у казан, доведіть до кипіння і загустіть картопляним крохмалем. Перемішайте зелений перець і приправте копченою сіллю.

Одночасно готуйте тальятелле відповідно до інструкцій на упаковці. Потім перелийте сито, процідіть і поверніть в каструлю.

Змішайте тальятеллю з петрушкою і подайте до грибних котлет. Збризніть невеликою кількістю соусу, подайте решту окремо і насолоджуйтесь.

Харчові цінності на порцію

  • Калорії: 864 ккал
  • Вуглеводи: 89 г.
  • Білок: 25 г.
  • Жир: 43 г.

Дистанційне навчання, щоб стати консультантом з цілісного харчування

Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Порадники з питань харчування популярні, але часто цілісний аспект забувається під час надання порад, необхідних для стійкого здоров'я. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.

Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати консультантом з цілісного харчування назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут