ТЕХНІК ПИТАННЯ - Академія харчування

технік

Приходьте на курс технічного спеціаліста з харчування в Академії харчування "Здоров’я, я люблю тебе!" і зробіть свою пристрасть професією!

Що таке курс технічного спеціаліста з харчування

  • Це курс харчування, акредитований Міністерством праці та соціальної юстиції та Міністерством національної освіти, Код COR: 5122.3.2
  • Цей курс харчування триває 9 місяців і має теоретичну та практичну частини
  • Теорія розділена на 6 модулів, один модуль на місяць
  • Практика проводиться під наглядом доктора Лаури Ене
  • Іспит передбачає: письмовий тест (сітки) та практичний (презентація справи)

Для кого це?

  • сімейних лікарів, лікарів-резидентів та медсестер, які хочуть збагатити свою інформацію про харчування в цілому та лікувальне харчування зокрема
  • фітнес-тренери, які хочуть дізнатись більше про харчування для схуднення, спортивне харчування чи здорове харчування в цілому
  • люди, які хочуть запропонувати поради щодо харчування
  • всім, хто хоче отримати більше знань про харчування, використовувати для власної вигоди або для своїх рідних чи друзів

Що робить дієтолог

  • консультує людей, які звертаються до нього у галузі харчування
  • готує дієти для тих, хто хоче схуднути, для спортсменів, дітей або людей, які хочуть здорового харчування
  • тісно співпрацює зі спеціалістами для забезпечення правильного харчування при різних захворюваннях

Навіщо приходити на цей курс харчування

  • У нас найкращий тренер: доктор Лора Ене, лікар первинної ланки діабету, харчування та метаболічних захворювань, автор бестселерів "Дієтичні пастки" та "Пастки для емоційного харчування"
  • У нас є спеціальні гості, фахівці у своїх галузях (баріатрична хірургія, лікувальне харчування, порушення харчування, гастрономія тощо)
  • Ми пропонуємо вашій увазі медичну інформацію та останні дослідження в галузі харчування
  • У нас є вичерпна програма та пояснення, щоб усі могли зрозуміти
  • У кожному модулі ми маємо інтерактивні сесії, вправи та тематичні дослідження
  • Ми пропонуємо вам безкоштовний нагляд протягом усього курсу

Скільки коштує курс Техніка з харчування

  • Курс коштує 4500 лей. Якщо ви платите повністю, у вас є знижка 10%, тобто ви платите 4050 леїв.
  • Якщо ви приїжджаєте з другом, ви маєте знижку 10%
  • Якщо ви хочете платити частинами, ви можете оплатити кожен модуль окремо: 750 лей/модуль

Що говорять наші студенти

Коли відбудеться наступний курс техніків-дієтологів

Наступний курс з техніки харчування розпочнеться у жовтні:

  • Модуль I: 2-3 жовтня 2020 року
  • Модуль II: 6-7 листопада 2020 року
  • Модуль III: 4-5 грудня 2020 року
  • Модуль IV: 8-9 січня 2021 року
  • Модуль V: 5-6 лютого 2021 року
  • Модуль VI: 5-6 березня 2021 року

Між модулями ми проведемо сеанс нагляду. Це буде переважно практично: ми будемо робити вправи та обговорювати випадки, за якими стежить кожен. Сеанс нагляду триває 2 години.

ПРОГРАМА КУРСУ ТЕХНІКІВ ХРАНЕННЯ

МОДУЛЬ 1. ОСНОВИ ХАРЧУВАННЯ

Частина I. ПАРОБАВАННЯ ТА МЕТАБОЛІЗМ

  • Анатомія та фізіологія травлення. Шлунково-кишковий тракт і придаткові залози. Поняття анатомії, фізіології та патофізіології. Перетравлення, всмоктування, транспорт і виведення поживних речовин. Фактори, що впливають на травлення.
  • Енергетичний обмін. Швидкість метаболізму в основному та в спокої. Вимірювання, фактори, що впливають на це. Тепловий ефект їжі та фізичні навантаження. Способи вимірювання та практична оцінка споживання енергії. Розрахунок енергетичних потреб.
  • Гідро-електролітичний обмін. Вода в організмі - функції, розподіл, водний баланс, необхідний щодня. Електроліти - ролі, всмоктування та виведення, рекомендований прийом.

Частина ІІ. ХАРЧОВІ ПРИНЦИПИ

  • Макроелементи. Вуглеводи, ліпіди, білки. Визначення та класифікація. Роль і функції в організмі. Необхідні та джерела їжі. Травлення та всмоктування.
  • Мікроелементи. Вітаміни, мінерали, мікроелементи. Визначення та класифікація. Роль та обмін речовин. Необхідні та джерела. Дефіцит і токсичність.

Частина III. ПІДГОТОВКА ДІЄТИ

  • Харчовий скринінг. Сучасні методи та прийоми. Обстеження продуктів харчування. Медичні, соціальні та харчові звички.
  • Оцінка стану поживності. Складові маси тіла. Медичний огляд. Антропометрія. Методи оцінки .
  • Принципи здорового харчування. Важливість збалансованого харчування у щоденному раціоні. Розрахунок потреби в калоріях за віковими групами. Основні принципи встановлення щоденного меню.

МОДУЛЬ 2. ГІГІЄНА ХРАНИ

Частина I. РЕКОМЕНДОВАНІ ПРОДУКТИ. Загальні положення, характеристики, окремі аспекти.

  • М'ясо, риба, яйця та супутні продукти. Молоко та молочні продукти.
  • Зернові, злакові та зернові продукти. Фрукти та овочі

Частина ІІ. ОБМЕЖЕНА ЇЖА. Загальні положення, характеристики, окремі аспекти.

  • Цукрові вироби. Масла та жири.
  • Вода та безалкогольні напої. Алкогольні напої.

Частина III. ПРИНЦИПИ ГАСТРОТЕХНІКИ. Як приготувати смачно, корисно та дієтично.

  • Загальні принципи гастрономії. Теплові процедури. Методологія збереження їжі.
  • Ризики та переваги для здоров’я залежно від способу приготування.
  • Особливості гастротехніки в певних ситуаціях.
  • Поєднання їжі між міфом та правдою.

МОДУЛЬ 3. ВІКОВЕ ХАРЧУВАННЯ

Частина I. ПІДГОТОВКА ВАГІТНОСТІ І ЛАКТАЦІЇ

  • Вплив харчування на фертильність та зачаття
  • Фізіологічні зміни при вагітності. Правильний набір ваги при вагітності. Багатоплідна вагітність.
  • Вплив материнського харчування на плід. Ускладнення вагітності, пов’язані з прийомом їжі.
  • Керівництво дієтою при вагітності. Енергетичні потреби та харчові принципи під час вагітності.
  • Лактація - необхідні енергетичні та харчові принципи.

Частина ІІ. Харчування у дитинстві та підлітковому віці

  • Нормальний ріст і розвиток дитини та підлітка. Індекси зростання та розвитку.
  • Харчові потреби, характерні для дітей та підлітків. Споживання енергії, макро- та мікроелементів, добавки.
  • Створення дієти, придатної для дошкільнят, школярів та підлітків.
  • Фактори, що впливають на харчову поведінку. Особливі ситуації.
  • Харчова освіта дитини та підлітка.

Частина III. Харчування старших людей

  • Геріатрія та геронтологія. Теорії старіння.
  • Вікові фізіологічні зміни та харчові проблеми
  • Особливості харчування у людей похилого віку.
  • Харчові рекомендації для людей похилого віку.
  • Потреби в енергії та фізична активність.

МОДУЛЬ 4. СПЕЦІАЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ

Частина I. СПОРТ І ЕФЕКТИВНЕ ХРАНЕННЯ.

  • Фізіологія та біохімія скорочення м’язів. Аеробний та анаеробний метаболізм.
  • Потребує рідини та електролітів під час та після тренування.
  • Потреба в ліпідах, вуглеводах, білках і правильному раціоні до, під час і після тренування.
  • Правильна дієтична добавка вітамінами та мінералами.
  • Харчові потреби спортсмена, що працює.
  • Складання конкретного плану харчування відповідно до занять спортом

Частина ІІ. ВЕГАНСЬКЕ ЖИВЛЕННЯ

  • Загальні принципи веганської, вегетаріанської, лакто-ово-песко-вегетаріанської дієти.
  • Ризики та переваги вегетаріанської дієти залежно від віку та супутньої патології.
  • Детокс-дієти, періодичне голодування, сире веганське - між міфом та правдою.
  • Створення правильного вегетаріанського меню.
  • Джерела якісних білків, вуглеводів, ліпідів.

Частина III. ПОРУШЕННЯ ПОВЕДІНКИ.

  • Класифікація розладів харчування DSM IV. Нервова анорексія. Булімія. Переїдання.
  • Психологічні причини та закономірності. Конкретні типи.
  • Клінічні та тривожні ознаки. Аналізи та дослідження.
  • Ускладнення та лікування. Терапевтичні стратегії.
  • Неспецифічні розлади харчування. Порушення харчування в особливих ситуаціях.
  • Оцінка харчового стану при харчових розладах.

МОДУЛЬ 5. УПРАВЛІННЯ ВАГОЮ

Частина I. ІСТОРІЯ ВАРТІЙНИХ ДІЄТ

  • Аналіз найпопулярніших дієт для схуднення.
  • Принципи, переваги, недоліки, спеціальні попередження.

Частина ІІ. СУЧАСНІ СТРАТЕГІЇ В ЛІКУВАННІ ОЖИРЕННЯ

  • Ускладнення та супутні захворювання, пов’язані з ожирінням.
  • Практичні завдання схуднення.
  • Фармакологічне та хірургічне лікування ожиріння.
  • Баріатрична хірургія

Частина III. ВІД ТЕОРІЇ ДО ПРАКТИКИ

  • Встановлення коротко-, середньо- та довгострокових терапевтичних цілей.
  • Розрахунок потреб у калоріях та розподіл калорій та харчові принципи за їжею.
  • Склад персоналізованих меню та дієт.
  • Важливість фізичних вправ, зволоження та правильних дієтичних добавок.
  • Проблеми та виклики. Стратегії подолання. Ситуаційні поради та підказки.
  • Управління складними ситуаціями. Вступ до психоживлення.

МОДУЛЬ 6. ТЕРАПЕВТИЧНЕ Харчування

Частина І. Харчування при серцево-судинних та метаболічних захворюваннях

  • Цукровий діабет, Змінена толерантність до глюкози, Метаболічний синдром
  • Дисліпідемія, високий кров'яний тиск, серцева недостатність
  • Стеатоз печінки, гіперурикемія, подагра.

Частина ІІ. Харчування при хворобах травлення

  • Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба, гастрит, виразка
  • Хронічний холецистит, хронічний панкреатит
  • Синдром подразненого кишечника. Дієта при запорах та діареї.
  • Непереносимість їжі.

Частина III. ХРОНІЧНЕ ХВОРОБИ

  • Хронічна хвороба нирок, камені в нирках
  • Аутоімунні захворювання, неврологічні розлади, остеопороз
  • онкологія

ЗАКЛЮЧНЕ ВИВЧЕННЯ для отримання сертифіката

Письмовий тест. Тест із запитаннями сітки з викладаного предмета. Усний тест. Презентація справи. 20 хвилин