Телемеа Дукан - Едіт; s Кухня
Я знаю, що багатьом людям, які сидять на дієті, не вистачає сиру Телемеа (її коханці, безумовно), так що телемеа Дукан вітається.
Це буде не так добре, як класичне телемето, але з коровою воно приносить багато.
Цього разу я віддав перевагу простому, але за смаком ви можете приправити його пластівцями чилі або солодким перцем, ароматними травами, перцем, паприкою ...
750 мл 0% йогурту (2 великі йогурти)
1 л солі солі (або за смаком)
3 аркуші желатину (6 г) + 1 л молока
Як це:
Йогурт змішуємо з сіллю і зливаємо в сито, в яке кладемо марлю у два шари.
Накрийте йогурт марлею і тарілкою і залиште в холодильнику приблизно на 2 дні, щоб стекла сироватка.
(У перші 2-3 години викиньте сироватку, яка стягує - або ви можете використовувати її для очищення шкіри, це, як кажуть, дуже добре!).
Через 2 дні вийміть йогурт з холодильника (який зараз є сиром), вилийте його в миску і залиште
кімнатної температури близько години для прогрівання.
Замочіть желатинові листи в холодній воді на 5 хвилин, добре їх відіжміть і розчиніть ложкою.
теплого молока. Добре перемішайте, щоб весь желатин розплавився, потім додайте його до йогурту і добре перемішайте.
Помістіть композицію у прямокутну форму (моя була 7 х 13 см) і поставте в холодильник принаймні на 4 години.
Примітка: якщо ви хочете зробити більш швидку версію, ви можете зробити її з 0% жирного солодкого сиру, який ви також залишаєте на 4-5 годин.
у марлевому ситі. Потім виконайте дії, описані в рецепті. Це скоротить термін очікування.