Телевізійний документальний фільм про дієтичну підробку; Шоколад робить вас стрункими; ЗМІ
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Дієтна підробка "Шоколад робить вас стрункими": солодка брехня
Відкрити малюнок на новій сторінці
«Схуднути за допомогою шоколаду» обіцяє нову дієту. Сенсаційний звіт "Інституту дієти та здоров'я" обходить весь світ. Тільки: інституту не існує, дослідження фальшиве.
- «Схуднути за допомогою шоколаду» обіцяє нову дієту. Сенсаційний звіт "Інституту дієти та здоров'я" обходить весь світ.
- Тільки: інституту не існує, дослідження фальшиве.
"Мрія багатьох із солодкими зубами збувається! Останні дослідження доводять: шоколад допомагає схуднути! Втрата жиру прискорюється, ефект йо-йо зводиться до мінімуму, а психологічне самопочуття зміцнюється". Коли в кінці березня прес-реліз "Інституту дієти і здоров'я" з’явився на інформаційному бюлетені дочірньої компанії OTS OTS, незабаром його не зупинити. Спочатку лише кілька незначних блогів піднімали неймовірні новини, але потім це принесло картина повідомлення на першій сторінці: "Нам подобається це дослідження: ті, хто їсть шоколад, залишаються стрункими". Зграя негайно послідувала: RTL, Focus.de, Brigitte, Daily Mail, Космополітична і навіть Індіан Таймс повідомив про сенсацію "Некомерційного аналітичного центру" від Майнца.
Тільки: Цей інститут навіть не існує. І, звичайно, не дослідження. За інформацією SZ, ЗМІ потрапили у фейк. Він поширюється по всьому світу непорушно. З Німеччини через Великобританію до США. Тим не менше. "Наше" дослідження "щойно потрапило в Австралію", - говорить Пітер Оннекен, журналіст-фрілансер, відповідальний за підробку, SZ. "До цього вона була в Нігерії, хоча мені навіть не було зрозуміло, що там проблема з переїданням".
У спільному виробництві Arte та ZDF документ Onneken та Diana Löbl "Тонкий шоколад. Наукова брехня ходить по всьому світу", як "ми дозволяємо маніпулювати собою сумнівними дослідженнями" - і як маркетингові канали галузі працюють навіть для найбезглуздіших дієт.
Для цього вони розпочали шалений експеримент. Журналісти в білих халатах запросили кілька досліджуваних і розділили їх на три групи ("Одяг робить чоловіка"): одна група з п’яти людей дотримувалась суворої дієти, а також отримувала шоколад, інша лише дотримувалася дієти, а третя міні-група продовжувала як і дотепер. Тільки на три тижні, але з переповненими анкетами. "Ми хотіли зібрати якомога більше даних, щоб потім можна було вибрати те, що нам підходить", - пояснює Лебл.
"Ми хотіли будь-якою ціною довести тезу"
Згодом було сказано: "Німецькі вчені з'ясували: темний шоколад може служити прискорювачем для схуднення під час дієти". Це було зрозуміло з самого початку - і через малу кількість учасників та абсурдну лабораторну ситуацію дослідження, звичайно, не було науковою знахідкою. "Шоколад спалює жир: це була наша теза, і ми хотіли це довести будь-якою ціною", - говорить Лебл. "Це неправда, але люди все одно вірили нам".
Лебл і Оннекен вже працювали разом над документальним фільмом ARD про тимчасових працівників в Amazon. Тепер вони знову вдарили по нервах: дієтична галузь піднімається, продаються мільярди. Кожен другий німець хотів би схуднути. "І про це публікується багато дурниць", - каже Лебл. Існує дієта Дюкана, весела дієта з солодощами, з низьким вмістом вуглеводів, печінкою, волоським горіхом, селерою, медовою дієтою, навіть існує «дієта-перевертень», яку нібито використовують Демі Мур та Мадонна. Форма схуднення, при якій можна їсти лише вночі.
"Кожна дієта знаходить свого покупця"
На думку авторів, у всьому світі проведено майже 30 000 досліджень харчових продуктів. І майже всі говорять щось інше. Оскільки харчова наука в основному базується на спостережних дослідженнях, які дають лише здогадки, а ніколи не доказ. Опублікована наука - це безкоштовна реклама. "Кожна дієта має своїх споживачів", - каже Оннекен. Більшість досліджень лише довели, що дієти працювали максимум рік до того, як наступив ефект йо-йо.
Дієти, погоджуються дієтологи, не є рішенням постійного схуднення. Для цього потрібна зміна режиму харчування та способу життя. Дієти, навпаки, можуть призвести до проблем із вагою, проблемних харчових звичок та посилити психічні розлади.
"Бізнес смердить, і ми, журналісти, приєднуємось"
Соціальний тиск і культ стрункості роблять це можливим. "Ми всі хочемо бути здоровими, стрункими, молодими і красивими", - каже Оннекен. "Ми демонструємо систему, яка особливо засмучує тих, хто хоче схуднути". Навряд чи хтось говорить про жертв дієти, божевілля, анорексія та булімія є табу. Побіжно автори демонструють об'єднання відомих медичних працівників та Німецького товариства ожиріння з лобіюванням - наприклад, для спостерігачів ваги.
"Колеги журналістів відіграють сумнівну роль у наукових відходах", - каже Оннекен. Тільки завдяки публікації в "торговому журналі" їх дослідження стало правдою - і публікацію можна було переглянути в нібито відомій Міжнародний архів медицини купити. Ніхто не перевіряв справжність інституту, ніхто не перевіряв малий вибір випробуваних. "Ви просто довірилися прес-релізу, в якому ми розповідали казку", - каже Оннекен.
"Бізнес смердить, і ми, журналісти, приєднуємося". Звичайно, все було написано англійською мовою. Наука англійська. Ваша теза, яка збулася: Ніхто через неї не бореться. Чи було у нього почуття совісті, щоб знову заохотити забобони до брехливої преси? "У мене є сумління, що я працюю у галузі, яка, очевидно, щороку працює згідно з девізом:" Якщо історія занадто гарна, то не займайтесь дослідженнями ". Але не всі вони схожі Focus.de і картина - Зрештою, і це говорить про нашу галузь, жодна якісна газета не потрапила в цю лайно. А те, що працює з шоколадом, працює і з повідомленнями на кшталт: «запас кропиви допомагає проти раку яєчок» - тоді це стає кримінальним ».
Löbl та Onneken супроводжували своє дослідження Balla-balla простою домашньою сторінкою "Інституту дієти та здоров'я", власною сторінкою у Facebook (із купленими друзями), відеокліпами, включаючи смужку із стрункою блондинкою, яку за гроші можна використовувати для інших дієт рекламує. І з власною піснею.
Рядок: "Вчений у Німеччині рекомендує шоколадне ласощі, ніяких обіцянок, чудес, але це змінює весь мій світ". Приспів: "Шоколадна трансформація змінила моє життя".
Тонкий шоколад. Наукова брехня обходить весь світ. 5 червня, Арте, 21:50; 7 червня, ZDF, 15:30.