Теляча ковдра - Рецепти - сторінка 1
Рагу з телятини
І ось мій рецепт
ЛЕГКА І ЛЕГКА ТЕЛЯЧИНА БЛАНКЕТ
На 4 особи
800 г телячої котлети
1 знежирений яловичий бульйон
Гриби свіжі ґудзикові
1 цибулина (або 2 цибулі-шалоту)
1 букет гарні
1 лимонний сік
20 мл легкого крему
Сіль і перець
2 гвоздики
****
Поставте м’ясо варити в голландську піч і додайте до висоти лимонний сік (щоб м’ясо залишалося білим) та яловичий бульйон.
Очистіть і грубо наріжте моркву, зробіть те ж саме з цибулею. Очистіть і наріжте гриби соломкою (видаліть землистий корінь). Додайте овочі, букет гарні та гвоздику до м’яса після того, як вода закипить. Потім зменшіть вогонь і кип’ятіть на повільному вогні близько 1 год. 15.
Після того, як м’ясо звариться, видаліть букет гарні, додайте легкий крем і добре перемішайте. Сіль і перець.
Варіть ще кілька хвилин і подавайте гарячим, посипавши петрушкою.
Інгредієнти на 1 особу:
Примітка: цей рецепт еквівалентний 1 м’ясу, рибі або яйцям + 1 овочу + 15 г хліба + 5 г жиру
125 г знежирених шматочків телятини, для ковдри
150 г грибів ґудзикових
1 морква
1 цибулина
1 зубчик часнику
3 ст. Ложки 3% жирних вершків
1/2 куба знежиреного телячого бульйону
10 г кукурудзяного крохмалю
1/2 ч. Ложки гірчиці
Чебрець, лавровий лист
Солоний перець
Шлях, яким слід рухатися:
Підсмажте м’ясо на сковороді з антипригарним покриттям з високими краями, не додаючи жиру.
Очистіть часник і дрібно подрібніть цибулю. Додайте їх до м’яса і продовжуйте готувати на повільному вогні.
Помийте, почистіть і наріжте моркву товстими скибочками і розмішайте.
Злегка посоліть, поперчіть і залийте водою, додайте кубик телячого бульйону, чебрець, лавровий лист і варіть 30 хвилин на повільному вогні.
Зріжте корінь грибів, запустіть їх під воду. Додайте їх на сковороду і продовжуйте готувати 10 хвилин.
Візьміть трохи варильного бульйону і вилийте його в окрему миску над кукурудзяним крохмалем, помішуючи. Добре гомогенізують.
Додайте розведений кукурудзяний крохмаль на сковороду і тушкуйте на повільному вогні, постійно помішуючи протягом 5 хвилин. Нарешті додайте вершки, гірчицю і перемішайте.
Подавати гарячим.
@ Chantalrivas: ось рецепт булочки. Я вже викладав це в черговій дискусії, але принаймні неможливо, щоб ви не впали в це!;)
Інгредієнти на 1 особу:
125 г філе лосося
150 г замороженого подрібненого звичайного шпинату
1/4 зубчика часнику
1 щіпка каррі
1 ч. Ложка кедрових горіхів
1 ст. Ложка подрібненої петрушки
Солоний перець
Шлях, яким слід рухатися:
Очистіть і видавіть зубчик часнику. Підрум’яніть його сухим на антипригарному посуді.
Додайте шпинат, щоб розморозити їх. Зачекайте, поки конституційна вода повністю не випарується. Приправте сіллю і перцем, додайте каррі, петрушку та кедрові горіхи.
Добре розплющити філе лосося. Приправте сіллю і перцем і викладіть над ним фарш.
Скрутіть лосось, щоб обернути начинку, потримайте все, обернувши його папером для випічки.
Поставте в холодильник на 1 годину, щоб форма добре набралася.
Розігрійте духовку до 200 ° C (6-7).
Наріжте рулет товстими скибочками, запікайте їх 15 хвилин.
Подавати гарячим, супроводжуючи томатним кулі. Смачного !
Всім привіт, я починаю програму в понеділок, готую свої рецепти.
Я хотів би знати рецепт рулету з лосося зі шпинатом від jm cohen.
- "
- ‹Попередня.
- 1
- 2
- Далі ›
- "