Тема дипломної роботи PDF скачати безкоштовно

УНІВЕРСИТЕТ ХУМЛОБДТА В БЕРЛІНІ Факультет сільського господарства та садівництва Тема дипломної роботи: Інноваційні способи використання диких троянд (Rosa ssp.) Як сировини для харчової промисловості, фармацевтичної промисловості та косметики Бакалаврська робота з курсу садівництва подана від: Баку, Ірина Номер випуску: 508344 Інститут садівничих наук ім. С. Мюллера Департамент систем садівничих рослин Робоча група з овочівництва Керівник: д-р Інститут Д. Шиєра WISOLA Департамент економіки садівничого виробництва Берлін, 1 грудня 2009 р

тема

Декларація 2 Цим заявляю замість присяги, що я написав цю бакалаврську дисертацію самостійно і що вона була підготовлена ​​лише з використанням поданих джерел та ресурсів. Берлін, . (дата) Ірина Баку (підпис)

4 компанії збільшуються завдяки екологічному буму та розширенню міжнародного ринку. У майбутньому розширення екологічного ринку триватиме протягом декількох років. Відповідно, зміст маркетингу також зростатиме. Тому менші компанії збираються розробляти спеціальності для отримання прибутку. Вони обидва, екологічні та звичайні споживчі ціни, були однаково. Крім того, вирощування та механізація набувають дедалі більшого значення в довгостроковому плані. Тож подальша інтенсивна дослідницька робота необхідна. Ключові слова: троянда, шипшина, медицина, косметика, харчова галузь

5 1. Вступ 1 2. Завдання 2 3. Матеріал і метод 2 4. Відбір фруктових троянд 4 4.1. Опис фруктових троянд 4 4.1.1. Rosa ssp. Фруктові троянди 4 4.1.2. Rosa canina L. (шипшина) 5 4.1.3. Rosa x centifolia 6 4.1.4. Роза х Дамасцена Мілл.7 4.1.5. Rosa gallica L. 8 4.1.6. Rosa rugosa THUNB. (Картопляна троянда) 8 5. Харчове та фізіологічне значення троянд та шипшини 9 5.1. Шипшина як їжа Історія Nyponsoppa 10 5.2. Харчові цінності та склад шипшини 11 6. Інгредієнти та спосіб їх дії 6.1. Вітаміни 14 6.2. Ефірні олії 16 6.3. Флавоноїди 17 6.4. Слизи 17 7. Значення троянд та шипшини в медицині та косметиці 18 7.1. Шипшина - інгредієнти та застосування в медицині та косметиці 20 7.2. Інгредієнти цвіту троянди та використання в медицині та косметиці 23 8. Вирощування, виробництво, забезпечення якості та параграф 25 8.1. Вимоги до якості 27 8.2. Вирощування та заготівля 29 9. Компанія - виробництво та реалізація 30 9.1. Компанії за кордоном у непродовольчому секторі 31 5.1.1. WELEDA AG Ліки та натуральна косметика 31 9.2. Компанії з Німеччини на міжнародному ринку 37 Харчовий сектор: 9.2.1. Група компаній Salus - виробник фармацевтичних препаратів та чаю 38 Непродовольча зона: 9.2.2. PRIMAVERA LIFE GmbH (натуральна косметика та ароматерапія) 38

6 9.3. Компанії з Німеччини на національному ринку 44 Харчовий сектор: 9.3.1. Кафе для морозива Cadillac 44 9.3.2. Кульбабовий завод (переробка за допомогою ароматизаторів) 45 Непродовольчий сектор: 9.3.3. Щотижневі ринки: компанія Soap Stories (натуральна косметика) 47 9.3.4. Корм для тварин та харчування собак 48 9.3.5. Terra Canis (корм для собак) 48 10. Інтереси та думки клієнтів 49 10.1. Письмове опитування співбесіди 50 10.2. Оцінка 12 тез 51 11. Обговорення та висновки 95 12. Короткий зміст 100 13. Список джерел 101 13.1 Список літератури 101 13.2 Інтернет-джерела 103 13.3 Особисте спілкування 106 13.4 Особисте дослідження 106 13.5 Список рисунків 107 13.6 Список таблиць 108 13.7 Список діаграм 109 14. Додаток 14.1 Рецепти 14.2 Анкета 14.3 Столи Chi Square Test 14.4 Графіки

Будь-які 3 рази на день. Були обрані громадські місця, такі як їдальня та центральна бібліотека університету Гумбольдта в Берліні на Гессіштрассе, Бебельплац, Александерплац та парк Вайсензер. Участь взяли 58 людей різного віку, статі та професій. Письмова форма була обрана для створення та збору опитування. Для цього було створено анкету із загальним числом 17 запитань на основі NOWAK (2008) та BOKELMANN (2007). Для оцінки співбесід заздалегідь було складено 12 тез. Подальший аналіз був проведений за підтримки програми SPSS Statistics 15.0. Змінні порівнювали між собою в перехресних таблицях і перевіряли на незалежність за допомогою критерію хі-квадрат, точного тесту Фішера на двосторонню значимість з імовірністю помилки α = 0,05. Для статистичних гіпотез використовуються терміни нульова гіпотеза та альтернативна гіпотеза. Оцінювались так звані дійсні справи, тобто певна кількість людей надавала корисну інформацію з відповідного питання.

12 горіхів вийти. Для порівняння, інгредієнти переробленого продукту, варення з шипшини, також перелічені нижче в таблиці 1. Таблиця 1: Інгредієнти варення з шипшини та шипшини на порцію 100 г Інгредієнти Rosa canina L. та суміжних видів варення з шипшини (м’якоті) шипшини Енергетичний вміст до kj 377,00 383,00 1045 ккал 89,00 91,00 250 основних компонентів у грамах до води - 50,20 34,50 білок - 3,60 0,47 вуглеводи 16,20 19,30 62,00 органічні кислоти - 3,10 0,64 мінерали - 2,60 0,60 окремі інгредієнти: мінерали від до Натрій 85 мг 146,00 мг 5 мг Калій 291,00 мг 350,00 мг 165 мг Магній 65 мг 104,00 мг Кальцій 150 мг 257,00 мг 71 мг Марганець 1 мг 1,20 мг Залізо 360 мкг 0,52 мг Мідь 1,80 мг 1800,00 мкг цинку 0,92 мг 920,00 мкг шипшини (пульпи) від до фосфору 155 мг 258,00 мг хлориду 15,60 мг 16,00 мг фтору 60,00 мкг 60,00 мкг йодиду 1,00 мкг 1,00 мкг кобальт - 1,00 мкг нікель - 40,00 мкг хром - 3,00 мкг бор - 0,88 мг селен - 0,20 мкг кремній - 1,00 мг вітаміни каротин 3,00 мг 6,00 мг вітаміну К 0,08 мг 0,10 мг вітаміну В1 58,00 мкг 60,00 мкг шипшини варення