Тема їжі кам’яного віку на Європейському конгресі діабету - низький вміст вуглеводів з високим вмістом жиру

  • Блог
  • Основи
    • Правда про вуглеводи
    • Схуднути за допомогою LCHF
    • 9 причин, чому насичені жири здорові
    • Кетогенна дієта для початківців
    • Найбільші занепокоєння щодо переходу на низьковуглеводну та того, як вони вирішать (самі собою)!
  • література
    • Справжній жир
    • Передмова Ехта Фетта
  • Мій шлях
    • Просто продовжуйте жир
  • Лекції
  • Інформаційний бюлетень
  • Семінарський тиждень: Гори без цукру

віку

Палео-дієта покращує дію інсуліну та зменшує споживання наркотиків.

З'їзд відбувається щороку "Європейська асоціація з вивчення діабету (EASD)" замість. На цій найбільшій події діабету в Європі вчені представляють свої останні результати досліджень діабету. Цього вересня у Мюнхені відбулася зустріч тисяч лікарів, дієтологів, медичних працівників та, що не менш важливо, представників численних фармацевтичних компаній.

Цього разу на порядку денному була незвична тема: Джулія Оттен, учена з міста Умео, на півночі Швеції, представила їжу кам’яного віку як засіб проти діабету.

У своїй заяві Джулія Оттен стверджує зібраним експертам, що зміна дієти на низьковуглеводну може створити чудеса для діабету 2 типу. Вага тане, як і ризик серцево-судинних ускладнень. Потреба в препаратах зменшується, і на ранніх стадіях діабету хвороба є оборотною.

Зараз лікарі повинні офіційно розібратися з тим, що крім ліків існує ще дієта, яка запобігає діабету і, в кращому випадку, виліковує його. Не на велику радість фармацевтичним компаніям. Ось Початок дослідження (Німецький переклад Роберта Шонауера):

Вплив палео дієти з фізичними навантаженнями на жир печінки, м’язовий жир та чутливість до інсуліну

Оттен, Джулія

Умеоський університет, медичний факультет, кафедра громадського здоров'я та клінічної медицини, медицини. (Томмі Олссон) ORCID iD:

2016 (англійська) Докторська дисертація, вичерпний резюме (Інші академічні)

Захворюванням, спричиненим ожирінням, такими як діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання, можна протистояти за допомогою змін способу життя, таких як дієта та фізичні вправи. Наші предки палеоліту (палеоліту) жили на рослинах, фруктах, ягодах, нежирному м’ясі, рибі, молюсках, горіхах та яйцях. Зернові, молочні та бобові культури не були важливою частиною їх раціону до сільськогосподарської революції, а також не були додані цукор та сіль. Крім того, наші предки були набагато більш фізично активними порівняно із середнім західним населенням.

Сучасні мисливці та збирачі, такі як мешканці Кітавських островів та гренландських інуїтів, які досі живуть мисливцями та збирачами, мають дієту, подібну до епохи палеоліту. У них надзвичайно низький рівень серцево-судинних подій. Отже, існує великий інтерес до досліджень метаболічних ефектів дієти кам’яного віку, одноразово та один раз без додаткових фізичних навантажень.

Погана утилізація інсуліну (інсулінорезистентність) відіграє вирішальну роль у розвитку діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Чутливість до інсуліну визначали відповідно до чинного золотого стандарту згідно еталонного методу гіперінсулінемічного еуглікемічного затиску, оцінюючи кров натще і пероральний тест на толерантність до глюкози.

У наших дослідженнях палео дієта покращує фактори ризику серцево-судинних захворювань, таких як ожиріння, чутливість до інсуліну, жир у печінці, тригліцериди та артеріальний тиск. У дослідженні брали участь жінки з надмірною вагою після менопаузи. Усі учасники дослідження знижували жир і тригліцериди в печінці значно істотніше завдяки палео дієті, ніж завдяки дотриманню дієтичних рекомендацій органів охорони здоров’я. Через шість місяців палео-дієта значно знизила масу тіла, жир у печінці та тригліцериди, ніж звичайна дієта з низьким вмістом жиру. Після палео дієти зменшувалось із часом дослідження, з деяким погіршенням більшості факторів серцево-судинного ризику між 6 та 24 місяцями.

У людей з діабетом 2 типу палео дієта покращила вагу, чутливість до інсуліну, HbA1c, тригліцериди та артеріальний тиск за 12 тижнів. Не спостерігалося, щоб фізичні вправи на додаток до палео харчування покращували серцево-судинні фактори ризику. Відповідно палеолітичне харчування протягом 12 тижнів зменшувало жир у м’язах та печінці, тоді як фізичне тренування погіршувало цей ефект.

Палео дієта має значний вплив на жирові відкладення в печінці та м’язах, а також на придатність інсуліну. У пацієнтів з діабетом 2 типу вміст жиру в печінці та м’язовій тканині демонструє знижену метаболічну гнучкість, яка, однак, може бути покращена дієтою та фізичними вправами.

Інтерв’ю з Джулією Оттен читайте тут, опубліковане в Інтернет-журналі Medscape.

Стаття про Medscape все ще підпадає під заголовок "Думка". Зрештою, цієї думки дотримуються маси людей, котрі, далеко від рекомендацій експертів щодо харчування, змогли зменшити ліки від діабету і навіть припинити його.

Молода учена на власний подив виявила, що фізичні навантаження з дієтою Палео не мають додаткового впливу на зменшення жиру в м’язах і печінці. Правильне харчування мало вирішальне значення. І калорії не рахували. Усі учасники могли їсти скільки завгодно, поки обмежували вуглеводи. Також було помітно, що деякі учасники дослідження повернулись до своїх старих харчових звичок через 6 - 24 місяці зміни свого раціону. Чи тому, що для палео-дієти був обраний нежирний варіант? Усі нові дослідження палео їжі показують, що вуглеводи слід замінювати жирами, а не білками. Страх жиру, ймовірно, заважав постійній зміні способу життя також у цьому дослідженні.

Medscape: Як ви досліджували це питання?
Оттен: Наші учасники повинні їсти відповідно до рекомендацій Палео. Однак половині з них також довелося займатися фізичними вправами. Ми визначились із формою тренування, яка поєднує в собі тренування сили та витривалості, оскільки попередні дослідження показали, що це має найбільш благотворний вплив на цукровий діабет.

В обох групах спостерігали протягом 12 тижнів. За цей час вимірювали розвиток маси тіла, м’язового та печінкового жиру.

Medscape: Чутливість до інсуліну покращилася, як очікувалося?

Оттен: Чутливість до інсуліну зростала як у м’язовій, так і в жировій тканині - однаково в обох групах, під час тренування та без нього. Ми були дуже здивовані, оскільки насправді очікували більшого ефекту для тренувальної групи.

Medscape: Чи були відмінності у вмісті жиру?
Оттен: Так - але знову ж не те, що ми очікували. Ми спостерігали, що дієта Палео зменшувала жирність м’язів та печінки, але не в тренувальній групі. Під час фізичних вправ та палео випробовувані мали такий самий вміст жиру, як і до початку дослідження.

Medscape: Що майже суперечить поточній ситуації дослідження. Чим ви пояснюєте цей незвичайний результат - отже, фізичні вправи не роблять благотворного впливу на діабет та його наслідки?
Оттен: Вплив на вміст жиру в м’язах насправді можна добре пояснити. Це те, що відоме як парадокс спортсмена, який стверджує, що спортсмени зазвичай мають більше жиру в м’язах. І це стосується не лише молодших спортсменів, а й старших людей з інсулінорезистентністю.

Пояснення цьому полягає в тому, що жир у м’язовій клітині безпосередньо доступний для спалення, коли м’яз повинен виконувати свої функції. Хоча дієта Палео зараз зменшує вміст жиру в м’язах, тренування знову збільшує вміст жиру. Зрештою, результат є фоновим ефектом, при якому вміст жиру залишається незмінним до і після втручання.

Medscape: Існує також можливе пояснення несподіваних наслідків для печінки?
Оттен: Можливо. Якщо ви будете проводити вимірювання до і відразу після тренувань, ви виявите, що фізичні вправи збільшують жир у печінці. Однак наші вимірювання проводились не відразу після тренувань, а принаймні через 2 дні. Згідно з нашою інтерпретацією, тому дуже важливо, що сталося за ці 2 дні - наприклад, чи дійсно учасники дотримувались палео-дієти та скільки калорій вони з’їли за цей період. Зменшення споживання калорій знижує жир у печінці протягом декількох днів.

Medscape: Це також пояснило б, чому учасники досягли дуже різних значень вмісту жиру один від одного?
Оттен: Я згоден. Оскільки достатньо 2 днів обмеження калорій, щоб спричинити зменшення жиру в печінці. І оскільки учасникам в принципі дозволялося їсти стільки, скільки вони хочуть - за умови дотримання дієтичних норм - результат може бути дуже різним.

Medscape: Тож принципового обмеження калорій не було?
Оттен: Ні, не було. Однак, оскільки всі учасники втратили загальну вагу, логічним висновком є ​​те, що вони їли менше за дієту Палео, ніж раніше.

Medscape: Проте дослідження пройшло не так, як планувалося. Зрештою, ваша гіпотеза полягала в тому, що з фізичними вправами вміст жиру падає ще більше, а чутливість до інсуліну ще більше зростає. Що б Ви зробили інакше під час подальшого дослідження?
Оттен: Ми, безумовно, маємо ще багато проаналізувати. Одне питання, яке я отримав після моєї сьогоднішньої розмови, - це те, наскільки ретельно учасники дотримувались наших дієтичних інструкцій. Наразі ми перевірили це лише в дієтичному щоденнику, де учасники повинні записати, що вони їли. Звичайно, це дуже невизначений рівень, оскільки на нього можна дуже вплинути. Тому ми зараз проаналізуємо жирні кислоти в плазмі та в мембрані еритроцитів, щоб визначити, як харчувалися учасники під час дослідження.