Темний Саб
Темний Саб
Смачний осінній рецепт, який можна спробувати на цих вихідних у партнерстві з @ cloehoareau.dieteticienne (Будьте обережні зі своїм харчуванням під час цього утримання)
Ми залишаємось на темі сезонності з кабачками Падіду та каштанами.
Для однієї людини:
1 невеликий кабачок (Патіду, Джек маленький або Потімаррон)
1 яйце - 100г грибів - 90г каштанів
1 чайна ложка овочевого напою (овес, соя) Або крем-крем - сіль/перець
Спеції на ваш смак (мускатний горіх для мене)
Рецепт:
Помийте кабачок і виріжте верхню частину круговим способом
мати капелюх/чохол
Видаліть насіння і трохи подряпайте всередині
для того, щоб видалити нитки
Готувати кабачки на пару (20 хв)
Тим часом наріжте гриби і обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії.
Розігрійте духовку до 200 ° C (термостат 6-7)
Наріжте шкаралупу каштанів у формі хреста, а потім поставте в духовку на деко на 15 хвилин
Після приготування кабачка акуратно видовбуйте внутрішню частину, щоб отримати трохи м’якоті (будьте обережні, щоб не проколоти шкіру)
Змішайте внутрішню частину м’якоті гарбуза, 1 чайну ложку рослинного напою або вершків. Посипте мускатним горіхом
Розбити всередині яйце. Сіль, перець.
Помістіть патисони в посуд із гратену з водою, поставте в духовку без кришки і варіть 15 хв.
Подавайте кабачки, поклавши всередину кілька грибів і розсипаних каштанів.
Bon Appétit, Cloé
Навіщо їсти сезонні фрукти та овочі ?
1. Споживати в сезон, це отримувати користь від харчових переваг
Фрукти та овочі виробляли та вирощували відповідно до погоди. Немає теплиць, немає продуктів для збільшення їх розвитку. Таким чином, вони будуть смачнішими, і ви отримаєте користь від їх вітамінів та всієї їх користі.
Крім того, природа добре зроблена: взимку, при холоді та нестачі сонця, наше тіло вимагає більше поживних речовин і вітаміну С, і тим краще, ми в сезон овочів, багатих мінералами (цибуля-порей, капуста, шпинат .) та фрукти, багаті вітаміном С (мандарин, помело, грейпфрут.). І навпаки, влітку, при спеці, наше тіло витрачає менше калорій, але вимагає більше води: усі сезонні фрукти та овочі наповнені нею (кавун, диня, помідор).
2. Споживання в сезон - це обмеження впливу на навколишнє середовище
Споживаючи в сезон, ми обмежуємо перевезення фруктів та овочів, що імпортуються на літаку або на човні, що має реальний вплив на екологію. Крім того, імпортні фрукти та овочі збирають перед дозріванням і зберігають у холодному приміщенні, щоб зупинити їх розвиток. Вони з’являться на полицях, коли дозріють, але вміст вітамінів та мінералів у них буде дуже низьким. Таким чином, переконайтесь у походженні товару під час покупки.
Користуйтесь короткими замиканнями, безпосередньо зустрічаючись з виробниками або рухаючись до органічних та місцевих магазинів.