Темпура, японський картопля фрі Living the
Креветки, зелена квасоля і норі темпура, морські водорості знайдені всюди в японській кухні.
По всій Японії подавали "меню темпури".
Ви також можете знайти смачну, недорогу темпуру в супермаркеті.
Какіяж на рисовій грядці.
Кушикацу, смажені шашлики, попередньо покриті сухарями.
Сухожилля, донбурі з темпурою.
Легкі пампушки
Легкий і хрусткий, знаменитий японський мальк був популяризований на архіпелазі португальськими мандрівниками.
Наявність їжі смажене в if дієтичний Японська гастрономія може дивувати, і все ж .... Сюрприз: навіть японські пончики є низькокалорійний ! Один шматок, незалежно від смаженої їжі, робиться приблизно 100 калорій, дрібниця, коли ти знаєш, що один західний пончик коштує майже 400 ....
Святий мальк
темпура Однак вони походять з європейської країни, Португалія, звідки у 16 столітті кілька сотень католицьких місіонерів приїхали оселитися переважно в Нагасакі. Вони принесли з собою рецепт овочі смажена їсти ad tempora quadragesimae, або на час Великий піст а також П’ятниця, періоди, коли червоне м’ясо було заборонено. Але остерігайтеся, ще добрий десяток легенд існує про походження цього слова темпура !
Опустіть їх в олію !
При приготуванні цих японських пончиків основним інгредієнтом є з покриттям Потім борошно занурюють у тісто, виготовлене просто з борошна, яєць та води, і нарешті обсмажують у ріпаковій та/або кунжутній олії
Якщо креветки, Зелена квасоля, цибуля та кабоча, Японські гарбузи - це темпура найпопулярніший, все, абсолютно все, можна смажити в Японії, яйця, різноманітні Риби, м'ясо, морепродукти ...
Темпура плоский шлях
темпура належить до сімейства агемоно, Японська картопля фрі, а найпопулярнішим її рецептом є млинець з овочів (зелена квасоля, цибуля, морква) смажена, як правило, їдять з мискою рису, називається какіяж.
Зазвичай його занурюють у соус, який називається тенцую (даші + соєвий соус), до якого можна додати пасту, виготовлену з дайкон (редька) подрібнена юзу (цитрусові), передбачається допомогти перетравити жир страви.
кушикацу, шампури яловичина, свинина, спаржа, коріння лотоса ... також є дуже популярною смаженою стравою, але вони відрізняються від темпура тому що вони замочені в сухарях. Те саме стосується дуже популярних тонкацу, смажений свинячий стейк, який є однією з багатьох страв повсякденної кухні (katei ryori) як Донбурі де удон.
Де його з'їсти ?
темпура є дійсно служили скрізь в Японії, але деякі ресторани зробили це справжньою особливістю:
У Токіо Tempura Tenkamehachi пропонує смачну смажену їжу за низькими цінами, тоді як Yokota перенесе вас у світ чудової гастрономії своїм темпура що принесло йому зірку в путівнику Мішлена, точно так само, як і Хірайші в Осаці.
У Кіото ви знайдете кілька дуже хороших темпура в Mikuni, але якщо ви хочете протестувати темпура трохи божевільні, але досить популярні, насолоджуйтесь ними з морозивом у Karafuneya Caffee.