Початок сезону в Gut Diedersdorf привернув численних відвідувачів - паростки спаржі - МАЗ -
В даний час фермер спаржі Марк Гофманн збирає шість тонн королівських овочів щодня. Протягом основного сезону збору врожаю його помічники збиратимуть 15 тонн щодня з майже 90 гектарів полів у Дідерсдорфі.
Іноді дуже хмарне небо не мобілізувало армію у ці вихідні, але кіоски у фермерському магазині, в опалювальному наметі ресторану, а пізніше і надворі за столами були дуже зайняті.
"Якби погода була сонячнішою, люди тепер стояли б у чергу в кілька рядів до воріт намету", - сказала Пола Райхерт. Студентка з Бланкенфельде вдосконалює свої кишенькові гроші, як це робила минулого року продавцем спаржі. "Якщо буде більший порив, ще більше продавців приєднаються до нас".
Подружжя Зими з Малоу з нетерпінням чекали початку сезону. "Ми любимо спаржу" Дідерсдорф ", бо вона така свіжа і вирощується прямо за нами, - пояснюємо обидва. Вони хочуть приготувати пайок, який щойно купили на вугільному мангалі - загорнуте в алюмінієву фольгу. У них був рецепт від шеф-кухаря. Райнер Бартель і Аннелізе Хартсток з Гроссьєтена, навпаки, цінують класичні сухарі або масло. "Мені подобається спаржа, тому що ти можеш насолоджуватися нею постійно звертаючи увагу на калорії", - сказала Аннелізе Хартсток .
За словами Гофмана, багато польських та румунських некваліфікованих робітників, котрі щороку підтримують керівника ферми як копачів спаржі, сортувальників та очищувачів, нетерпляче чекали, поки спаржу дадуть чайових. "Мені було багато дзвінків щодо того, коли це нарешті почнеться", - сказав фермер спаржі. Але оскільки спаржа є природним продуктом і тому сильно залежить від погоди, вона, як правило, може дати зелене світло лише приблизно за тиждень наперед. Гофман, який зараз сам говорить польською та румунською мовами, є популярним роботодавцем серед робітників. Багато людей привозять із собою кількох членів сім'ї, яких при необхідності зараховують до резервної групи. Робітники створили невелику музичну систему на сортувальному заводі для спаржі. "Це ваша маленька дискотека, - сказав Гофман з посмішкою. - Якщо вам подобається ваша робота, ви робите це добре".
Навіть якщо збір врожаю спаржі цього року затримався приблизно на три тижні, спаржа Дідерсдорф не подорожчала, каже Гофман, оскільки врожай все той же. Ви просто повинні бути добре підготовленими: "Коли це нарешті почнеться, все повинно бути готовим до використання - від свіжо відкаліброваних ваг до завантаженого холодильника" (Андреа Бек)