Тенденції харчування
Тенденції харчування
Правильне харчування - велика проблема. Однак часто мова йде вже не про врахування науково визнаних фактів, а скоріше про визначення чи обмеження себе за допомогою дієти: їжа як самореалізація. Форму харчування регулярно називають заміною релігії, вона має певні вказівки, яких можна дотримуватися і які забезпечують орієнтацію. В основному, багато тенденцій харчування є частиною способу життя або ведуть до такого. Для досить багатьох людей, які дотримуються певної форми харчування, це часто значною мірою визначає їхнє повсякденне життя. Хоча `` звичайний '' їжець зазвичай недбало вибирає їжу з широкого кола, ті, хто дотримується певних харчових тенденцій, вибагливі і часто більш вимогливі.
Потрібно чітко розмежовувати тих, хто послідовно дотримується харчових тенденцій і для кого певний досвід відіграє важливу роль у зміні дієти, і тих, хто просто біжить за тенденціями і сліпо слідує їм або дотримується їх дуже непослідовно.
Хоча перші, як правило, дуже цікавляться здоров’ям та фітнесом загалом і, таким чином, також набувають великих знань про їжу, другі часто недостатньо інформовані і можуть також завдати шкоди своєму здоров’ю, дотримуючись дієтичних тенденцій, оскільки не кожна тенденція підходить кожному і не кожна тенденція може гарантувати постачання поживних речовин на основі потреб, якщо ви недостатньо проінформовані.
Для “звичайного” споживача ажіотаж щодо харчування може заплутати, оскільки нові тенденції та терміни постійно з’являються в ЗМІ. Наприклад, хоча, з одного боку, рекламується дієта кам’яного віку (палео) з великою кількістю м’яса, тенденція до веганської дієти (суто на рослинній основі) протистоїть цьому. Два види дієти взаємовиключні, можна подумати, але лікар розробив суміш обох дієт, пеганову дієту.
Існує також ряд інших тенденцій, які не є все новими, але в даний час знову привертають багато уваги.
Деякі сучасні тенденції харчування:
Аюрведична дієта- бере свій початок в Індії і базується на трьох дошах: Капха, Вітта, Пітта. Залежно від типу конституції рекомендуються різні дієти.
Чисте харчування- цей термін бере свій початок у США, споживаються лише свіжоприготовані продукти, виключається цукор та біле борошно, рекомендується 6 прийомів їжі на день, часто в поєднанні із суперпродуктами
Детокс-дієта- немає чіткого визначення, мова йде про виведення токсинів та відходів з організму, часто у зв’язку з чистою їжею, веганською дієтою та дієтичними добавками
Швидко- Голодування визначається як добровільна відмова від їжі з споживанням енергії менше 500 ккал на день. Існують різні трактування посту, такі як базовий піст або періодичний піст
Безглютенова дієта- Після безлактозної дієти багато людей відкрили для себе безглютенову дієту. З точки зору здоров’я дієта без глютену необхідна (або корисна) лише за наявності непереносимості білка клейковини (головним чином через целіакію)
Низьковуглеводна та кетогенна дієта: вживається мало вуглеводів і багато жиру. Спочатку дієта була розроблена як вид харчування для дітей з важкою для лікування епілепсією.
Палео дієта - також відоме як харчування кам’яного віку. Вживається лише їжа, яка існувала в кам’яному віці. м’ясний
Повільний рух їжі- Повільний рух їжі виник як відповідь на фаст-фуд, прихильники надавали значення регіональній їжі, яка готується щойно.
Суперпродукти-Суперпродукти - це ті продукти, які особливо багаті поживними речовинами та корисні для здоров’я. Часто екзотичні страви рекламуються як суперпродукти, хоча місцеві продукти можуть бути і справжніми суперпродуктами.
Веганська дієта- Суто рослинна дієта, часто поєднується з суперпродуктами
Майбутні тенденції харчування, які зараз обговорюються у спеціалізованих колах, включають: Харчування відповідно до генного коду, їжа з тривимірного принтера, комахи як джерело білка/альтернатива м’ясу.
Залишається з’ясувати, яка з цих тенденцій насправді буде переважати і продовжувати існувати, і чи триватиме ажіотаж щодо харчування.
Як споживач, ви не повинні дозволяти, щоб вас турбували рекламні обіцянки та нові товари на полиці супермаркету. Поки немає скарг і немає потреби в здоров'ї, можна покладатися на почуття свого кишечника і не робити різких радикальних змін у дієті, оскільки кишечник лише повільно звикає до нової дієти.