Тенденції у харчуванні 2019 Це те, що чекає нас у новому році
2019 рік наближається. Це також збільшує цікавість до того, що нам чекає новий рік. Тенденції приходять і йдуть, але рідко повністю зникають зі сцени. Саме наше ставлення до життя, власні бажання та потреби дозволяють певним тенденціям по-справжньому розквітнути. Візьмемо, наприклад, веганство: більше людей хочуть жити спокійно в гармонії зі своїм оточенням, і в такому вигляді харчування вони також знаходять потенційний спосіб врятуватися від багатьох хвороб цивілізації.
Чим більше людей буде проводити такий проект, тим більше речей ми з часом дізнаємось, що справді підтримують наш спосіб життя. Ринок реагує. Є захоплюючі тенденції та рухи на 2019 рік, які зараз справді набирають швидкість. Але переконайтесь самі.
У майбутнє: харчові тенденції 2019
Я спостерігав і питав. Я щотижня оглядав ринки та супермаркети. І ці чотири тенденції чітко виявилися для мене на новий рік.
Крім ковбас з тофу: Люкс на рослинній основі
Тоді мова йшла про те, щоб уникати м’яса. Сьогодні ми робимо крок далі: веганства вже недостатньо. Зараз основна увага приділяється зелені. Спільнота фанатів рослин вже давно успішно скинула репутацію вовняного шкарпетки разом з Birkenstock. Так само, як незграбні замінники м’яса та веганські пудинги, які виконують своє призначення як основні продукти у їх повсякденному раціоні.
Все більше і більше промислових веганських продуктів заповнює ринок. Але люкс на рослинній основі Послідовник хоче більше (або насправді менше). Люкс на рослинній основі має на меті споживати переважно оригінальні продукти рослинного походження, корисні для нашого організму, допомагати йому зцілюватися зсередини і використовувати для цього їх потужні рослинні інгредієнти. Тварина щаслива, ми щасливі, всі щасливі.
Дім - це хіт: назад до коріння
Завдяки небі це є і залишається модним: сезонні продукти з регіонального вирощування. Нам подають чудові місцеві інгредієнти, які мають дуже хороший баланс поживних речовин завдяки своїй стиглості та коротким транспортним шляхам. Ми не тільки сприймаємо пори року більш інтенсивно, але й живемо в тісній гармонії з природою Мама.
Можливо, ми навіть пізнаємо ту чи іншу невідому траву, яка ще не потрапила в нашу каструлю. Заклик до більшої кількості місцевих продуктів зумовлений не лише ідеалами захисту клімату. Це також показує, що після всього цього відчуження для нас стало важливіше знати, звідки береться наша їжа. Прагнення до більшої прозорості, справедливості та справді здорових продуктів для людей та природи можна чітко побачити тут - і абсолютно зрозуміло. У цьому сенсі до наступного фермерського магазину, регіонального щотижневого ринку чи у вашому саду.
Ви також можете знайти багато цікавих проектів в Інтернеті. Можливо, ви приєднаєтесь до солідарної фермерської групи або поглянете на пункти розподілу "Marktschwärmer".
Швидко, але здорово
Мало часу, багато про що турбуватися, постійно в русі та високі вимоги до щоденного харчування. Звучить амбіційне починання. Поживне рішення для кожного мчать люди поставляється у формі компактно упакованих делікатесів, в яких приховано багато суперпродуктів - і тенденція зростає. Енергетичні батончики з макою або лікарським грибом Рейші, що зміцнюють імунну систему, зроблені з імбиру або куркуми, мюслі, суміші з попередньо пророщеними насінням, що містять якомога більше поживних речовин, або готовий до змішування порошок для напоїв з латте або зелених смузі, які додають додаткову корисну глазур у ваш напій.
Звичайно, окремі продукти чи продукти харчування будуть особливо розкручені у Новому році. Справа в тому, що ми не повинні або повинні переслідувати кожну тенденцію. Але це також правда, що ми не зашкодимо собі такою формою швидкого харчування і що ми переживемо ту чи іншу стресову ситуацію більш здоровим способом. Для протоколу: Тим не менш, все-таки найздоровіше витратити час на їжу.
Прощайте догму: здорова пожадливість
Їжа - це пристрасть. Їсти - задоволення. Їжа - це радість життя. Їжа - це набагато більше, ніж просто постачальник енергії, засіб для заспокоєння бурчання шлунка або підтримання стрижневої та тонкої серцевини тіла. "Той, хто хоче бути красивим, повинен страждати і їсти несмачні речі": АВТО!
Тенденція відходить від безшлюбності і рухається до розуміння того, що повноцінне харчування може бути здоровим і приємним одночасно. Їжа знову святкується. Це також означає слухати свій інстинкт кишечника. Що зараз добре для вас і вашого тіла? Це також означає, наприклад, не обов’язково їсти лише тому, що це диктує годинник або суспільство. Або з'їсти десерт. Навіть якщо теорія говорить, що цього не повинно бути. Менше харчових фактів та розуму, натомість більше сенсації та інтуїції. Чудово. Любов. З кулінарної точки зору, неодмінно може наступити новий рік. Тенденції підтримують нас у тому, щоб робити собі добре і не втрачати з виду наше оточення. Звучить як їжа, спокійна 2019 року.
Чого ви найбільше чекаєте? Ви хочете спробувати щось нове? І яких нових продуктів не повинно бракувати у вашій коморі 2019 року?
Вас також можуть зацікавити:
Верена Ліммер-Мароус
Верена займається питаннями харчування майже все своє життя. Для неї їжа не завжди асоціювалася з радістю. Сьогодні вона знайшла шлях між наслідком і моментом і йде з відданістю. Як дієтолог і тренер, вона допомагає людям впоратися зі своїм харчуванням та вести здорове та приємне життя за допомогою повсякденних концепцій. Вона живе у Берліні зі своїм чоловіком та маленьким сином.