Тенденція Poke Bowl або альтернатива суші

Це стало модним блюдом. Ще немає припливної хвилі, але ось уже кілька місяців її знаходять у супермаркетах і ресторанах, присвячених їй. Це пов’язано з тим, що Poke Bowl (вимовляється як «poké») - це чеснота, яка в даний час дуже затребувана: вона є частиною тенденції «здорової їжі», іншими словами: здорова їжа.

Приїхав з Гаваїв через Азію

Poke Bowl трохи схожий на деконструйований суші, походження якого знаходиться на Гаваях. У миску ми додаємо до основи рис, сиру рибу, овочі та фрукти. Ми приправляємо різними видами соусів, і готово. Спочатку це було більше риби, морських водоростей та крупної солі, але вплив Азії змінив початковий рецепт. І якщо великі європейські міста потрапили під чари Poke Bowl, Бельгія мала затримку із запалюванням. Лише короткий рік тому відкрили свої двері перші ресторани, переважно в Брюсселі.

Повноцінне і здорове харчування, але обережно!

За словами Сергія Пітерса, дієтолога, їжа набагато збалансованіша за традиційний бутерброд, який бельгієць викладає кожного полудня. Poke представляє різноманітну їжу, включаючи багато овочів, і викликає відчуття ситості, а також відсутність тяжкості або здуття живота. Мука, проковтнута опівдні, пропонує достатню палітру поживних речовин, щоб повноцінно насичуватися до вечірньої їжі. Але, за словами Сержа Пітерса: "В ідеалі миска повинна складатися з чверті рису, по можливості, з чверті риби, курки або тофу і половини різних овочів або фруктів". Також важливо не зловживати сирою рибою, яка досить швидко псується і перешкоджає засвоєнню вітаміну В1. Нарешті, соуси, очевидно, є найбільш жирними та солоними елементами, саме тому Поке є більш «жадібним», ніж суші.

Нарешті, з точки зору ціни, чаша продається приблизно за десять євро, як в ресторанах, так і в магазинах. Ціна фаст-фуду, але менше калорій.

Отримуйте головні новини щоранку.