Теорія змови страх перед йодом у солі
Дан Перецяну (SCM Povernei), Каталіна Пояне і Мара Каршоте (Інститут ендокринології - Бухарест)
Підхід до теми був запропонований нам у серії статей пана Крістіана Романа про змови. Незважаючи на те, що ми знаємо, що наведення раціональних аргументів не може бути успішним в очах теоретиків змов, ми намагаємось застосувати науковий підхід до явища можливості надлишку йоду в раціоні.
Теорія змови виникла в тому сенсі, що надлишок йоду в кухонній солі призведе до зниження інтелектуальних здібностей та збільшення поширеності захворювань що викликає індивідуальну та колективну «інвалідність». Цей матеріал покликаний надати широкому загалу деякі елементи фізіології йоду, щоб зрозуміти, що не існує ризику йодизації кухонної солі.
"РОЗУМНІ" ЦИВІЛІЗАЦІЇ ЗАЛЕЖНО ВІД ІОД!
Щоб мати «цивілізоване» суспільство, потрібні розумні люди. Для того, щоб бути «розумним», в сенсі не бути «дурним», вам потрібен нормальний мозок, розвинений.
Нормальний розвиток мозку залежить від існування нормальної щитовидної залози плода. Гормони щитовидної залози необхідні для розвитку мозку плода, який стане розумною людиною в суспільстві; тобто не ідіот. За відсутності інтрафетального тироксину організм стане «дурним».
Гормон щитовидної залози (тироксин) складається з 65% йоду! Тому організм потребує йоду для утворення тироксину. По суті, "цивілізація" залежить від йоду та щитовидної залози. Як сказав Константин Пархон у 1956 році: "Без щитовидної залози не було б жодної цивілізації".
Нормальне споживання йоду становить 150-200 мкг на добу. Над цим споживанням на рівні кишечника з’являється явище, подібне до Вольфа-Чайкова, до якого ми повернемося в статті. Насичення NIS призводить до зниження регуляторної поведінки поглинаючого білка (NIS), що запобіжить поглинанню надлишку йоду! Ось перший механізм контролю надлишку йоду.
Йод зникає з плазми зі швидкістю 1,5% від кількості, що поглинається за хвилину. Таким чином, при споживанні 200 мкг на добу (припускаючи, в експерименті, один момент всмоктування) плазмовий кліренс становить приблизно від 130 хвилин до максимум 3 годин.!
ПРОБЛЕМА ЛЮДИННОГО ОРГАНІЗМУ - НЕ ПРЕВЕРШЕННЯ ЙОДУ, А БРАКУ!
Йод потрапляє в організм з їжею, зазвичай (природно) через воду, що містить йод. Йод присутній у достатній кількості в ґрунті, але він досягає води лише в тому випадку, якщо він не зв’язаний з частинками в ґрунті або не пов’язаний з іншими йодзв’язувальними хімічними речовинами.
Природно, що ґрунти пагорбів і плато мають властивість зв’язувати йод більше, ніж інші ґрунти, завдяки чому у великих регіонах Землі не вистачає йоду у воді. У цих регіонах відбувається явище адаптації до дефіциту йоду, а саме щитовидна залоза збільшується в об’ємі, щоб збільшити потенційне поглинання невеликої кількості йоду.
Феномен росту щитовидної залози в народі називали «зобом». Якщо щитовидна залоза збільшується в об’ємі, правильним медичним терміном є тиромегалія, за аналогією з гепатомегалією, аденомегалією, нефромегалією тощо. Деякі називають явище росту щитовидної залози в районах, локалізованих з дефіцитом йоду, "ендемічним зобом".
Медицина прийняла в 19 столітті латинський термін для неоднорідного та пухлинного росту органу, а саме "струма". Враховуючи той факт, що "струма" також присутня в інших органах і має інфекційні причини (наприклад, туберкульоз), але також тому, що в Греції та Болгарії є річка з такою назвою, в регіонах, сильно розвинених для туризму, від цієї термінології відмовились.
Ендокринологи Константин Пархон та Штефан Мілку показали, що клінічне явище локалізоване не лише на щитовидній залозі, особливо коли є випадки ендемічного "кретинізму", і назвали це явище "ендемічною дистрофією щитовидної залози" (DET). Тому в 1950-х роках у Румунії розпочалася програма знищення ДЕТ шляхом йодування солі для «ендемічних» регіонів та введення таблеток йодистого калію вагітним жінкам та дітям старшого шкільного віку ( 7-14 років).
Акція також була здійснена Румунією в 1995 році. 779/1995, з подальшими поправками HGR 568/2002 та HGR 1904/2006, споживання йодованої солі встановлено по всій країні, а не лише в "ендемічних" регіонах, спочатку створених в Програмі 1948-1950 (пізніше 30 округів) -засновано HCM 1.056/1962. Законодавство Румунії передбачає, що рівень йоду в солі повинен бути між 25 мг йоду (32,5 мг йодистого калію - KI; або 42 мг йодату калію - KIO3) на кг солі та 40 мг йоду (52 мг KI відповідно 67,2 KIO3) на кг солі. В інших країнах рівень йоду в солі ще вищий.
6 ФАЛЬШИВІ МІФИ ПРО ЙОД
1. Виникнення раку щитовидної залози після введення йоду
Збільшення поширеності раку щитовидної залози, зафіксоване з 1986 року, не має нічого спільного з Чорнобильською подією, а з появою в медицині ультразвуків, які виявляють "ракові" вузлики щитовидної залози, які зазвичай не еволюціонують (каже шотландський ендокринолог Ян Хей у дослідження 2012 р.). Крім того, деякі звинувачують йод у всіляких видах раку, не пов’язаних з йодом: легені (які, очевидно, пов’язані з курінням), товста кишка (які пов’язані з дієтою) тощо.
2. Індукований йодом гіпертиреоз
Повідомляється, що йодування солі викликає йод-індукований гіпертиреоз. Більше нічого неправдивого. З 1950 року дослідники показали, що частота гіпертиреозу в "ендемічних" регіонах, які підпадали під програму "викорінення" 1950-х років, не зросла (див. Мілку).
Тодішні лікарі також сумнівались у можливості передозування. Але наукові дослідження показали, що в районах з ДЕТ йодування солі та введення КІ в школу не призводить до гіпертиреозу. З тих пір тема закрита!
3. Тиреоїдит Хашимото, викликаний йодом
Вже було сказано, що йодована сіль збільшує частоту аутоімунного тиреоїдиту Хашимото. Страх виник через екстраполяцію спостережень під час експериментальних досліджень з використанням йоду. Відомо, що імунна хвороба (експериментальний аутоімунний тиреоїдит) може бути спровокована індукуванням захворювання на мікросомальному рівні стабільним йодом (127I) та його профілактикою пропілтіоурацилом та метил-меркапто-імідазолом.
Однак це явище спостерігалося після гіпоїдної дієти. У експериментальних тварин (мишей) розвивається гіпотиреоз, підвищений рівень ТТГ та тиромегалія. У цей час дієта з більш ніж у 10 разів більше йоду призводить до інтенсивного судинозвужувального ефекту, гіпоксії та руйнування щитовидної залози. Рівень надходження йоду в клітини зменшується, а гіпер-ТТГ-емія зростає.
Через 2-4 дні в щитовидній залозі спостерігається інвазія макрофагів і Т-лімфоцитів; з'являються як CD4 +, так і CD8 +. Деструкція щитовидної залози супроводжується антитіропероксидазою та антитіроглобуліновими антитілами.
На додаток до гіперіодинування, введення тіоціанату в однакових біологічних умовах (дефіцит йоду з гіпер-ТТГ-емісією) спричиняє той самий тип тиреоцитарного некрозу. Поразки більш виражені, якщо є дефіцит селену.
Якби ми екстраполювали експериментальні дані на людину, то спостерігається, що експериментальний тиреоїдит індукцією йоду схожий на знищення щитовидної залози пацієнтів у "гуссогенних" районах (з низьким рівнем йоду, тобто тих, які деякі хочуть захистити від йодована сіль), до якої додають невелику кількість тіоціанату.
Це часто, оскільки тіоціанат міститься у залишках сигаретного диму. З цієї точки зору можна стверджувати, що куріння зменшує можливість поглинання йоду (в легенях), що може сприяти появі раку легенів через брак йоду. Ось як теоретично підвищений прийом йоду захищає від раку легенів!
4. Індукований йодом гіпотиреоз
Той факт, що уряд заявляє, що "ми є країною гіпотиреозу", аргументується як аргумент проти вживання йодованої солі. Неправильно! Експерти кажуть, що ми країна з дефіцитом йоду у воді, а це зовсім інше. Тиреомегалію та ендемічний кретинізм плутають з гіпотиреозом!
Є також деякі теоретики змов та псевдонауков, які цитують відомі медичні книги, наприклад, стверджуючи, що йод викликає гіпотиреоз у вагітних жінок та плода. Але, це якраз навпаки! Нестача йоду у вагітних викликає вроджений гіпотиреоз у дітей.
Також стверджується, що ковбаси мають йодовану сіль. Однак відомо, що саме ковбаси звільнені від приготування йодованої солі (див. HGR). Не з медичних причин, а органолептично: йод забарвлює ковбаси у вінілі, здаючись скомпрометованою їжею.
Ще одна помилкова думка, яка використовується як аргумент проти йодованої солі, полягає в тому, що йод накопичується в організмі. Нічого більше фальшивого; надлишок йоду переважно виводиться із сечею, і період його напіввиведення надзвичайно швидкий: максимум 3 години.
5. Спрацьовування ефекту Вольфа-Чайкова з йодом
Деякі використовують медичні та біологічні терміни для пояснення побічних ефектів йоду у тих, хто споживає йодовану сіль, наприклад ефект Вольфа-Чайкова. Однак ефект Вольфа-Чайкова виникає при введенні металоїду йоду, а не йодиду калію або йодату калію (як йоду в солі).
Ефект Вольфа-Чайкоффа означає блокування вивільнення гормонів щитовидної залози після величезного споживання неорганічного металоїдного йоду. Явище використовується терапевтично, а не у повсякденному житті. Ефект виникає лише тоді, коли розчин Люголя дають для оперування надзвичайно кровоточить тидоїду.
6. Йод у хворих на гіпотиреоз та гіпертиреоз
Ці рекомендації зроблені в необізнаності. Хворі на гіпотиреоз не вловлюють йод ні через функціональні порушення, ні через відсутність щитовидної залози. Вони отримують функціональний йод у вигляді синтетичного гормону щитовидної залози - левотироксину.
Є деякі, хто рекомендує людям з гіпертиреозом не їсти горіхи, оскільки вони містять йод. Інші рекомендують гіпертиреозу не їсти йодовану сіль, оскільки збільшення споживання йоду посилить їх гіпертиреоз. Існують навіть лікарі, які забороняють пацієнтам виходити на море, знаючи, що морські аерозолі містять багато йоду.
Щоб зробити це більш надійним, антийодисти намагаються переконати людей, що сіль гірша за морську, яку вважають найкращою. Однак морська сіль містить велику кількість йоду: 0,05 проти 0,04 проміле в грунті, що означає на 20% більше!
Крім того, морські тварини містять набагато більше йоду, ніж домашні або наземні тварини. Ті ж автори, які проти йодованої солі, радять їсти «японців», тобто морських тварин, щоб не хворіти на рак і жити довше (див. Збільшення тривалості життя в Японії та Сінгапурі).
НАЙПРАВИЛЬНІШИЙ АРГУМЕНТ ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ ІОДАТНОЇ СОЛІ
Унікальний аргумент про необхідність вживання йодованої солі пов’язаний з місцем народження нобелівських лауреатів. Такий аналіз показує, що вони народились переважно в морських та океанічних регіонах. Однак відомо, що море містить, крім звичайного NaCl (звичайна сіль), і NaI ("йодована сіль").
Йод необхідний для правильного розвитку мозку. Переконливий аргумент: кілька лауреатів Нобелівської премії (одні з найрозумніших особистостей на планеті) походять з приморських міст з морським або океанічним кліматом, де є морські аерозолі з високою концентрацією йоду. Загалом 861 особа отримала Нобелівську премію.