Тепер стевію можна додавати до йогурту EAT SMARTER
Хороша новина для шанувальників стевії: у майбутньому замінник зеленого цукру можна використовувати як підсолоджувач для органічних йогуртів. Адміністративний суд Баварії в Мюнхені підтвердив, що чай, виготовлений із стевії як замінника цукру, не підпадає під дію Європейського регулювання про харчові продукти, яке на сьогоднішній день перешкоджало численним продуктам стевії. Хоча вона ще не затверджена офіційно, стевія тепер може стати ще цікавішою для багатьох виробників.
Чай із стевії тепер можна використовувати як підсолоджувач в йогуртах. Це випливає з рішення адміністративного суду Баварії в Мюнхені. Раніше існувала юридична суперечка між молочною фермою з Андеха у Верхній Баварії та відділом контролю харчових продуктів Державного управління Штарнберга. Адміністративний суд надав молокозаводу право вільно продавати продукцію.
Стевія - безкалорійний замінник цукру
У порівнянні з тростинним або буряковим цукром, стевія має велику перевагу: підсолоджувач майже не містить калорій, виводиться неперетравленим і тому не робить вас товстим. І підсолоджувач також має перевагу перед звичайними підсолоджувачами: це не штучно виготовлений продукт. Замінник цукру отримують з південноамериканського заводу "Stevia rebaudiana". У чистому вигляді підсолоджувач в 300 разів солодший за звичайний цукор. Але стевія ще не встигла в Європі. Цукрозамінник підпадає під нове регулювання харчових продуктів ЄС: Виробники, які хочуть виводити продукти стевії на ринок, оскільки їжа повинна проходити суворі та тривалі процедури затвердження. І поки що навряд чи будь-який виробник зміг це задовольнити.
Судження як сигнал для інших виробників?
У цьому випадку молокозавод хотів змішати чай із стевії у двох своїх органічних йогуртах. Аргумент виробника: додана стевія - це не нещодавно розроблений екстракт, а звичайний чай із стевії. І вони вже вживаються мільйони разів в ЄС. Через незрозумілу правову ситуацію два йогурти, запропоновані в квітні, були вилучені з ринку. Однак суд зараз підтвердив, що інспекція харчових продуктів більше не може перешкодити молочним компаніям продавати продукцію. Продукцією є "Йогурт Andechser Natur Stevia органічний м'який" у сортах апельсин-обліпиха та маракуя-банан. Постанова могла б зробити замінник цукру знову цікавим для інших виробників продуктів харчування. Наприклад, стевію можна використовувати у виробництві напоїв, а великі корпорації, такі як Coca-Cola, експериментують з підсолоджувачем з 2007 року. Прихильники припускають, що стевія буде затверджена як підсолоджувач до кінця року.