Рецепт італійських фаршированих курячих рулетів
Хорошим у цьому рецепті є його різноманітність та практично необмежені можливості варіацій .
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Складність: Середня
Інгредієнти (6 осіб):
2 курячі грудки без кісток, без шкіри 30 г вершкового масла (або 30 г вершкового масла, 2 зубчики часнику, 1/2 пучка петрушки, змішаних разом) 200 г фаршу (для мене суміш телятини та свинини) 100 г моцарели 1 рука руколи салат 6 Помідори черрі Сіль, перець Копчена паприка 2 ст. ложки оливкової олії
Підготовка:
Відкрийте і розплюсніть котлети так, щоб отримати досить тонкі котлети.
додати сіль і перець.
Викладіть фарш на кожну котлету (залиште 1 запас не менше одного сантиметра).
До краю котлети розмістіть моцарелу по всій довжині котлети.
На моцарелу покладіть 3 помідори черрі, розрізані на 2, а потім руколу по всій поверхні.
Згорніть котлети і проведіть їх кухонним шпагатом.
Приправте сіллю, перцем і додайте зверху копчену паприку.
Нагрійте на сковороді олію і підсмажте курячі грудки з усіх боків протягом 10 хвилин. Вийміть курячі рулети і покладіть їх у форму для запікання.
Помістіть равликове масло рівномірно на кожен рулет.
Накрийте алюмінієвою фольгою і поставте їх у духовку на 40 хвилин при 200 ° C.
Видаліть папір через 20 хвилин варіння і дайте їм готуватися без кришки, періодично смакуючи їх своїм соком.
Фарш потрібно готувати всередині.
Дістаньте рулади, зніміть мотузку і наріжте їх скибочками - це смачно.
Ви можете подати їх гарячими як закваску з зеленим салатом.
Коли рулади дуже холодні, ви можете нарізати дуже тонкі скибочки і подавати їх як закуску.
Одна порція (приблизно 70 г):
Калорії 212 ккал Білок 9,7 г Вуглеводи 1,5 г Жири 17,2 г.